鹼性蔬菜是什麼？

鹼性食物是一種能夠通過人體的消化和吸收之後代謝產生的物質爲鹼性物質的食物，食物的酸鹼性通常會通過食物中所具有的礦物質的種類以及含量來決定，而不是由食物的口味所決定的。在生活中，大多數人對食物酸鹼的認知還很模糊，不知道什麼是鹼性食物。通常蔬菜類食物都是鹼性食物。多吃蔬菜類鹼性食物，促進人體新陳代謝和血液循環，對皮膚等有很大好處。

一、多吃鹼性蔬菜的好處

1、鹼性蔬菜富含多種礦物質和維生素等營養成分，加強人體皮膚，提高人體皮膚的抵抗力，美容養顏，延緩衰老。多吃鹼性蔬菜可以調節人體酸鹼平衡，避免血液傾向酸化，維持人體血液循環和新陳代謝的正常。

2、高脂血症、高血壓、高血糖能有效預防，高脂血症、高血壓、高血糖是平時吃大魚肉的原因，多吃鹼性蔬菜能緩解三高的發生。

3、多吃鹼性蔬菜可以提高人的智商，因爲人的智商與其腦液中的酸鹼度有關，所以吃鹼性蔬菜可以在一定程度上提高人的智商。

二、鹼性蔬菜有哪些

1、平時日常常見的蔬菜都是鹼性蔬菜，鹼性蔬菜又分爲寒性鹼性蔬菜、涼性鹼性蔬菜、平性鹼性蔬菜、溫性鹼性蔬菜、熱性鹼性蔬菜等。

2、孕婦需要少吃寒鹼蔬菜和涼鹼蔬菜，懷孕前3個月吃的話容易流產，寒鹼蔬菜有綠蘿、西紅柿、馬齒菜、魚腥草、空心蔬菜、蓮藕、芋頭、蘑菇、香菇、粉葛、葫蘆、竹筍、葫蘆、葫蘆、葫蘆、葫蘆、葫蘆、葫蘆、甜瓜、蔬菜、海帶等。

3、平性鹼性蔬菜一年四季都可以吃，孕婦要注意平衡飲食，不能只吃一種單一的食物，不利於營養平衡的發展展。平性鹼性蔬菜包括百合、胡蘿蔔、黑木耳、大頭蔬菜、春筍、荊芥、猴子、白菜、甘藍、菜、銀耳、白薯、薯、芋頭等。

4、很多蔬菜都是鹼性蔬菜，吃的時候要均衡飲食，不要挑食。