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蠶蛹中含有豐富的營養物質，如蛋白質、脂肪及20多種氮基酸等，比肉、蛋的營蕎價值還要高，所以是可以吃的。但是，未經過處理的蠶蛹卻不可隨意食用。這是因爲，有些蠶蛹患有“微粒子”病，即會帶有蠶卵、蠶糞中變形蟲傳播的蠶病。如果吃了這樣的蠶蛹，就容易引起中毒，出現眩暈、嘔吐、眼睛斜視等症狀，嚴重者還會發生昏迷。而經過煮、炒或炸過後的蠶蛹，再食用就會比較安全。
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