沙蔘的食用方法

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沙蔘的食用方法

沙蔘具有很好的養生功效,那麼,我們在日常生活中應該怎樣食用呢?沙蔘有什麼樣的做法呢?我們一起去學習一下吧!

(一)沙蔘麥冬煲老鴨

準備材料:淨老鴨500g,瘦豬肉200g,玉竹,桂圓肉,陳皮各10g,沙蔘50g,麥冬20g,老薑1塊

做法:

1、淨老鴨和瘦豬肉分別切成3cm見方的塊。

2、玉竹、沙蔘、麥冬、桂圓肉、陳皮用冷水浸泡10分鐘後取出。

3、老鴨和瘦豬肉放入湯煲中,加入足量的冷水大火燒至將開,調成小火,用湯勺撇去浮沫,放入老薑、玉竹、沙蔘、麥冬、桂圓肉和陳皮後加蓋,用中火煲煮2小時,食用時調入鹽即可


(二)沙蔘蓮子百合糖水

準備材料:南沙參25g,蓮子30g,幹百合25g,雞蛋2個,冰糖30g

做法:

1、蓮子去芯,把南沙蔘、蓮子和幹百合淘洗乾淨。

2、鍋裏放適量清水燒開,放入洗淨的材料出水去酸味,撈起待用。

3、把雞蛋煮熟,剝殼待用。

4、電飯鍋裏放入清水約600ml,把沙蔘、蓮子、百合和雞蛋一同放進去,蓋上鍋蓋,調至煲湯檔煲一小時。

5、煲好之後,放入冰糖煮融攪勻即可。


(三)沙蔘芝麻韭

準備材料:沙蔘,韭菜,黑芝麻,鹽,老醋,辣椒油

做法:

1、沙蔘掰開,韭菜切斷,用熱水焯一下。

2、加鹽、老醋、黑芝麻、辣椒油拌開就好了。


(四)韓國烤沙蔘

準備材料:沙蔘200克,芝麻鹽2克,醬油20克,香油10克,白糖5克,蔥10克

做法:

1、在醬油裏放入香油做成香油醬,把紅辣椒用水泡好後剁碎,然後放入芝麻鹽、白糖、香油、蔥做成辣椒調料。

2、將沙蔘用棒子拍打去皮,用水泡出澀味後擦掉水分擺平。

3、首先把沙蔘邊抹上香油醬邊煎,然後邊抹上辣椒調料邊煎。待熟了以後切好撒上芝麻鹽。

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