想要養胃吃什麼食物?中醫養胃有三寶
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養胃吃什麼?當胃不適時,你第一次想到小米粥嗎?還是南瓜粥?事實上,中醫養胃有三寶。茯苓、芡實、蓮子也能健脾養胃。我們應該經常吃。小編不僅介紹了這三寶,還告訴你三寶最養胃的食譜。讓我們看看。
養胃三寶要經常吃:茯苓、芡實、蓮子
一、茯苓
茯苓味甘、淡、平,具有健脾胃的功效,能除溼利水,抗衰老。除了最常見的茯苓餅,茯苓還可以打磨成粉末,放入粥中食用,或者拌上蜂蜜,塗在蛋糕上蒸。
●茯苓淮藥棗餅
材料:麪粉80克,白茯苓粉10克,淮山藥粉10克,棗枸杞適量,砂糖少
做法:
1.取大碗,將所有粉末混合;加入適量溫水攪拌成麪糊;
2.加入適量砂糖調味,靜止5分鐘;放大棗,攪拌均勻;
3.取一盤,滴一點橄欖油,均勻觸摸盤底,放入枸杞粒;
4.將調好的麪糊倒在上面,均勻鋪好;
5.上蒸鍋,開鍋後蒸15分鐘。
注意事項:一定要溫水調糊,茯苓粉冷水會結團;化不開影響口感。枸杞不要與麪糊混合,以免混合後色澤不好看。蒸完後不要馬上開鍋蓋,待熱氣慢慢散開後,取出切塊。
食用方法:胃不好不能冷吃,先熱;吃可以蘸一點蜂蜜吃。蜂蜜具有修復胃粘膜和保護胃的作用。
二、蓮子
蓮子藥性平和,味道略甜。中醫認爲它能補脾胃之氣,止瀉。此外,它還具有養心安神的功效。需要注意的是,吃蓮子之前要注意。
●蓮子豬肚湯
材料:一個豬肚,一把蓮子,一塊姜,一點胡椒,一點鹽,兩茶匙黑胡椒
做法:
1.將豬肚切成條狀,冷水中放入一湯匙胡椒粉,半片碎姜,用中火和豬肚一起煮。如果你繼續煮一分鐘,會有很多髒東西。再煮一次。把它拿出來洗。不要浸泡蓮子。
2.將湯鍋加入豬肚條、蓮子、蔥姜、足量水。
3.大火燒開,小火煮到湯呈乳白色。
4.加鹽,胡椒繼續小火煮半小時。
5、出鍋前加入香油和香蔥即可。
小貼士:
1.豬肚應選擇新鮮的,並清洗粘膜。清洗豬肚的方法包括鹽洗法、面洗法和小蘇打法。將豬肚放入溫水中,再次清洗,倒出水,撒上鹽或麪粉,或一湯匙小蘇打,反覆摩擦並清洗。再重複兩次。
2.冷水下的豬肚可以保證湯清,無雜質和混濁物質。加入胡椒粉去除豬肚的異味。
3.一鍋好湯最忌諱的就是配料多。這湯加鹽和黑胡椒就夠了。如果可以接受,多放黑胡椒。
三、芡實
芡實,又稱雞頭米,性平,味甜。它是補脾胃最好的食物之一。同時,它也有固體的作用。它的功效與蓮子相似,但其收斂作用強於蓮子。如果脾胃虛弱,拉肚子,芡實也有助於止瀉。因爲芡實很硬,應該煮很長時間,也可以做成粉,放入粥中。
●芡實燉鴨
材料:芡實200克,老鴨1只,蔥、姜、鹽、料酒、味精適量。
做法:
1.將芡實洗淨;宰殺老鴨後,去毛內臟,洗淨血水,將芡實放入鴨腹。
將鴨子放入瓦鍋(或砂鍋)中,加入適量的水和蔥、姜、鹽、料酒。
健康提示:本菜含有蛋白質、脂肪、糖等成分,營養豐富,能益脾養胃,健脾利水,固腎收澀。
4.吃的時候加一點味精。
3.將鍋放在武火上燒開,用文火燉2小時左右,直到鴨肉酥爛。
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