頭伏餃子吃什麼餡兒的好 什麼餡兒的餃子健康
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頭伏吃餃子有“元寶藏福”的寓意,特別是在大家胃口不好的時候,簡單易製作的餃子成爲了家家戶戶的最愛,葷素不同的餃子可以做到營養又健康,還能祛屬,頭伏餃子吃什麼餡兒的好?下面本站小編帶來介紹。
頭伏吃餃子有 “元寶藏福”的寓意,因爲每逢伏天,人的胃口就不好,吃不下去東西,而餃子在中國人的傳統習俗里正是開胃解饞的食物。
因面、肉、菜合理搭配在一起,餃子的營養全面,且易於消化吸收,吃上一盤餃子,再來碗餃子湯,原湯化原食,滋補又美味。
此外,還因爲餃子形似元寶, “伏”與“福”諧音。餃子最大的優點就是既是主食,又兼副食,既有葷菜,又有素菜。 在伏天餃子的品種及用餡也多種多樣,有水煮餃子、燙麪餃子、油煎餃子、鍋貼餃子等。餡有一個肉丸的,有肉拌南瓜倭瓜或西葫蘆的,有一年四季吃不膩韭菜餡的,還有用鮮藕、木耳、雞蛋、口蘑製成的藕餡餃子。還有鍋貼餃子,鍋貼餃子也叫“伏(福)貼”或“貼伏(福)”餃子,“伏”與“福”諧音,有納福吉祥富貴之意。
豬肉茴香餡
茴香餡的味道其實是有點怪的,那股子香味兒很獨特,除了北方部分省份外,很多地方的人吃不慣,好在北京人多數是愛吃茴香餡的。小茴香健胃、行氣,茴香豬肉餃子,是非常可口的餐桌美食。
韭菜三鮮餡
韭菜味道醇厚,有益陽、提神的功效,三鮮餡餃子可葷可素,蝦仁、雞蛋,都是不可少的。三鮮餃子可口,鮮香,集各種營養精華於一身。
西葫蘆雞蛋餡
老北京習慣稱西葫蘆餡爲“瓜餡”,夏天吃西葫蘆雞蛋餡餃子,爽口、解膩,簡直不能更美味。
豬肉芹菜餡
芹菜有平肝降壓、補鐵補血的功效,特別適合三高人羣食用,再加上獨有的香氣,配上豬肉餡一和,絕配。
吃餃子的好處
第一,肉菜結合。餃子本身就是一種非常好的食物,能把肉菜混在一起。
第二,營養不丟,餃子皮不破,所有的營養都合在一起,可以一口氣把一個完整的平衡營養體吃進去了。
第三,餃子比較軟,好消化,對腸胃“友好”。
第四,一般的水餃都是非常溫和的做法,對營養破壞少,油含量低。
第五,吃完餃子可以再喝點餃子湯,喝完身上微微出汗非常舒服。
給大家推薦胡蘿蔔。
胡蘿蔔一年四季都有,沒有明顯的季節區分,不過在天熱的時候,特別是夏季,胡蘿蔔的營養價值更高。
因爲夏季胡蘿蔔的營養素含量比其他季節來的更飽滿。此外,夏天吃還可以防曬,β胡蘿蔔素轉變爲維生素A以後,可以起到保護皮膚、防止曬傷的作用。
現在很多美容產品裏都添加胡蘿蔔素和維生素A,結合其他維生素共同起到護膚作用。其實適當吃點胡蘿蔔,作用不見得比直接塗在臉上差,而且由內而外的修補來得更長久。所以建議大家頭伏吃胡蘿蔔餡的餃子。
胡蘿蔔豬肉水餃
·原料·
胡蘿蔔350克,木耳15克,豬肉餡150克,餃子皮、其他調味料適量。
·做法·
①胡蘿蔔洗淨晾乾,切碎,木耳洗淨泡發、切碎。
②將胡蘿蔔、木耳、豬肉混合在一起,加適量的油和鹽拌勻。爲防出水,在調餡的時候,菜不要一次性倒到肉餡裏攪拌,可以逐漸加,再攪拌,在這個過程中,菜裏的水分會慢慢被肉給溶解吸收,營養流失減少。
③逐個包好餃子,鍋中燒水,煮熟即可。
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