冬季營養增進 保持健美訓練效果

冬季氣候寒冷，人體爲了能保持恆定的體溫，體表血管收縮以減少體內熱量的散發，另外進入冬季後，人們的飲食結構發生了變化，相對偏向高脂肪、高熱量的食物，攝入的熱量大大超過消耗的熱量，這些多餘的熱量最終被轉化爲脂肪而貯存起來。這個時候如果不注意，辛苦練了一年的肌肉和形體，要是不注意保持，在冬天幾個月裏就會毀於一旦。

冬季，對於健身健美人羣來說，要想保持鍛鍊效果，防止發胖，一定要養成良好的冬季飲食生活習慣。對於健身健美者來說，飲食的標準要達到三低一高。

三低是低油、低味、低糖。低油就是少吃或不吃油炸食品，限制脂肪攝入量；低味是指儘量讓口味清淡，少吃辛辣和厚重口味，以免美味辛香的調料讓人胃口大開；低糖並不是說不吃糖類，而是要嚴格控制冰淇淋、奶油蛋糕等含糖高熱量高的食品。一高就是高膳食纖維素。玉米、西芹、蕎麥都是含高纖維素的食品。纖維素能幫助我們的腸道蠕動，有利於排毒排便，克服冬季便祕，並保持可以產生飽腹感，抑制冬季過於旺盛的食慾。

除了在飲食上要注意以外，增肌健美愛好者還要採用營養手段，應用一些瘦身營養素。

1、左旋肉鹼

左旋肉鹼是一種類似維生素的重要營養物質，對將脂肪轉化成能量的作用明顯，體內高濃度的左旋肉鹼可提高脂肪的“燃燒”速度，具有減肥作用。左旋肉鹼在降低體脂的同時，不減水分和肌肉，不會引起體重反彈。在運動時左旋肉鹼幫助身體燃燒脂肪加速供能，因此可以提高運動時的能量、耐力和運動成績。一般人只能從膳食中吸收50毫克。爲使身體達理想的健康狀態，每日膳食應含不少於250－500毫克的肉鹼，因此人每天應當通過左旋肉鹼的營養補充劑來彌補不足。

2、膳食纖維

膳食纖維是繼碳水化合物（糖）、蛋白質、脂肪、水、礦物質、維生素之後的“第七大營養素”，在胃腸道內不能消化吸收，不會提供熱量。很多蔬菜莖葉和水果果皮中都含有膳食纖維。膳食纖維具有較強的吸水和膨脹功能，使人產生飽腹感並抑制進食，膳食纖維能夠在食物四周形成保護膜，延緩葡萄糖等營養物質的吸收，對肥胖人羣有很好的減肥功能。另外膳食纖維增加大便水分、體積，刺激腸道蠕動，防止便祕，使糞便中的有害物質及時排出體外，大大減少冬季便祕的發生機率。膳食纖維能吸附膽汁酸和膽固醇，防治冠狀動脈硬化、膽石症和預防心腦血管疾病。中國營養學會推薦量爲正常人一天需要25-35克膳食纖維。因此，爲了彌補冬季食品種類單一，膳食纖維攝入量不足的問題，可以在飯前衝飲一杯膳食纖維飲料。

3、魔酥

爲使健美愛好者達到理想減體重目標，並儘可能減少減重給機體健康和體能帶來的不利影響，可選用魔芋類產品。魔酥就是以魔芋爲主要原料的減脂產品，其主要成分是葡苷聚糖，作爲一種膳食纖維，它不能被體內的酶消化吸收，也不提供熱量。但是它在胃中可以吸水膨脹，產生飽腹感。同時延長胃排空時間，抑制食慾，使進食量下降。對於進行控制飲食減脂的人來說，可以減輕飢餓感對生理心理造成的不良影響。魔酥可以作爲主食替代品使用，在吃飯時食用1－2塊魔酥並適量飲水，可以減少用餐過程中主食攝入量。

爲了配合冬季健美增肌，對於分別處於不同階段的初級、中級、高級健身健美者，這裏推薦幾款不同的增肌套餐，以適應不同的需求：

Ø對於初級健身者來說，增肌粉+健身飲是即經濟又實用的選擇，增肌粉中含有合理配比的肌酸、蛋白和碳水化合物，與含糖飲料健身飲一起使用，可以提高體內胰島素水平，促進肌肉的合成；

Ø對於有一定健身營養基礎，使用過營養品的中級增肌者來說，推薦使用純蛋白粉+肌酸+健身飲，可以讓他們有更大的靈活性自由配比營養品；

Ø對於健美髮燒友及專業人士，建議使用超級乳清蛋白+肌酸+健身飲+谷氨醯胺+支鏈氨基酸，其中支鏈氨基酸可以促進運動後恢復期蛋白質的合成，谷氨醯胺則提高機體免疫力，防止肌肉蛋白質的分解。