廣式芋頭糕的注意事項

芋頭大家都知道是什麼吧，估計很多人也都吃過芋頭，而以芋頭爲主要食材的芋頭糕更是廣東人所喜食的一種糕點。但是在吃芋頭糕的時候還是有一些注意事項需要了解的，媽網百科就在這裏爲大家介紹一下關於芋頭糕的注意事項！

芋頭其實是天南星科多年生草本植物芋的地下肉質球莖。它的口感細軟，綿甜香糯，營養價值近似於土豆，又不含龍葵素，易於消化而不會引起中毒。芋頭是一種很好的鹼性食物。芋頭可蒸食或煮食，但必須徹底蒸熟或煮熟。且芋頭含有較多的澱粉，一次吃得過多會導致腹脹。

另外，由於芋頭的黏液中含有皁甙，能刺激皮膚髮癢，因此生剝芋頭皮時需小心。可p以倒點醋在手中，搓一搓再削皮，芋頭就傷不到你了。不過如果手部有未愈的傷口，就不可以使用這個方法。削了皮的芋頭碰上水再接觸皮膚，就會更癢了，所以，芋頭不用先洗淨就去皮，並保持手部的乾燥，可以減少癢的發生。如果不小心接觸皮膚髮癢時，塗抹生薑，或在火上烘烤片刻，或浸泡醋水都可以止癢。