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在製作廣式香腸煲仔飯時，有一些小問題需要注意，這樣可以做出更加美味的煲仔飯。
1、大米最好提前1小時浸泡，這樣可以讓米飯更加鬆軟香滑；
2、蒸飯的時候要比平時的水少一些；
3、最好選擇用電飯鍋來做，這樣可以避免因水少造成的粘鍋；
4、選擇蔬菜時應該選那些不容易出水的，比如西蘭花這類，不要選擇黃瓜。
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