排骨臘腸煲仔飯的做法
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煲仔飯，也叫鍋飯，源自廣東，是很多人都很喜歡的一種食品，在南方更爲常見。排骨臘腸煲仔飯濃郁鹹香，肥而不膩，溫潤可口，廣爲大家的喜愛，幾天就來給大家簡單介紹下排骨臘腸煲仔飯的做法。
材料：豬小排3根、臘腸4根、西蘭花適量、大米適量、色拉油、食鹽、雞精、生抽、香油、蒜泥、水適量
做法：1、把排骨剁成2釐米左右的小段，洗淨後控幹水分，加入豉香排骨的醃料，醃製1小時以上
2、將廣式臘腸切片，大米和水以1:1.5的比例放在砂鍋內（可以滴幾滴色拉油在砂鍋裏）
3、大火燒開轉小火，大約燒10分鐘，這時候的米飯裏會有很多眼眼說明米飯已經有七成熟了，可以在裏面加入排骨和臘腸了
4、將排骨和臘腸碼在米飯上面，沿着鍋沿滴入少許色拉油，小火燜，根據鍋的大小燜一個小時左右
5、將焯好的西蘭花碼在排骨和臘腸的旁邊，淋上生抽就可以吃啦
