啤酒滷蛋的做法
本文已影響9.22K人
本文已影響9.22K人
啤酒滷蛋的做法並不算複雜,味道也可以根據自己的口味輕重來進行調配,下面我們就來一起看一下啤酒滷蛋的具體做法吧。
主料:
雞蛋10只,啤酒1瓶
輔料:
老抽2匙,蠔油1匙,八角4個,花椒10顆
茴香指尖一撮,幹辣椒6根,鹽2匙
做法:
1、將雞蛋煮熟,冷水浸泡5分鐘後剝殼待用;
2、準備好幹辣椒、八角、茴香、花椒、鹽;
3、將老抽及蠔油混合成醬汁備用;
4、鍋中倒入啤酒,將乾料及醬汁放入,蓋上鍋蓋待沸騰繼續熬煮5分鐘後加入剝好殼的雞蛋;
5、中火煮至啤酒揮發到剛剛淹沒雞蛋。將雞蛋與湯汁倒入容器中冷藏;
6、美味的雞蛋就完成啦。
小貼士:
用冷水浸泡的雞蛋更易完整剝殼;加上一點蠔油味道更加鮮美,雖然調料簡單,味道可不輸專門的滷料。
這樣,美味又營養的啤酒滷蛋就製作完成了,但是啤酒滷蛋做好之後不易保存,所以一次不要做太多。