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莜麥麪條是一種高熱量食物，平均每100克的莜麥麪條，熱量就有380大卡之高。那爲什麼還有人說莜麥麪條是減肥佳品呢？
這是因爲莜麥麪條雖然是高熱量食物，但經過不同的烹飪之後，單位熱量也會發生變化，如蒸制時熱量會降低，炒制時熱量會升高。而想要達到減肥的目的，只需確定相應的烹飪手法即可。
並且，莜麥麪條還是蛋白質及膳食纖維含量都比較高的食物，食用後可促進腸胃蠕動，起到潤腸通便的作用，自然而然的就起到減肥效果了。
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