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蝦的口感很嫩滑，有嚼勁，而且容易消化，即使是做成清淡的鹽水蝦，相信你也會食指大動。但是處理蝦也是一件麻煩事，尤其是去蝦線，你造怎麼做嗎？
1、先把蝦沖洗乾淨，準備好牙籤。
2、把牙籤插入蝦的第三節，（蝦頭下方爲第一節），慢慢挑起來。
3、一般是蝦頭的蝦線先出來，用手抓住先出來的蝦線，慢慢拔出來。
4、如果不小心拔斷了，沒關係，在蝦未的倒數第二節插入牙籤，也是慢慢的挑，就可以把斷的魚蝦清理出來。
5、把去除蝦線的蝦放入清水中，多衝洗幾遍，清洗乾淨。
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