哪些食物可清熱解壓?夏季養生可吃這三筍
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夏季氣溫高,出汗多,飲水多,胃酸稀釋,消化液分泌相對減少,消化功能減弱,導致食慾不振。因此,夏季飲食應清淡,促進食欲,以達到保健的目的。一般來說,夏季飲食適合清淡易消化的食物,多吃三種竹筍可以達到清熱減壓的目的:
竹筍
竹筍是中國的傳統美食,除了富含植物蛋白外,還含有胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C還有鈣、鐵、鎂等營養物質。口感酥脆,口感甘微寒,具有清熱祛痰、利隔爽胃、解渴益氣的功效。竹筍還含有大量的纖維素,不僅能促進腸道蠕動,消除食物堆積,預防便祕,還能減肥。
萵筍
萵苣含有大量的無機鹽和維生素。由於鉀含量高,有利於水腫和高血壓。萵苣味道清新,略帶苦味,能刺激消化酶分泌,增進食慾。此外,萵苣還具有利尿通乳、寬腸通便等功效。在炎熱的夏天,一盤清爽的萵苣將有助於消除緊張,緩解壓力,增強食慾。
值得注意的是,萵苣葉的營養價值遠高於莖,建議不要隨意丟棄而是一起食用。
蘆筍
蘆筍食藥同源,自古以來就備受推崇。風味鮮美,膳食纖維柔軟可口,能增進食慾,幫助消化。蘆筍味甘寒,具有清熱利尿的功效。蘆筍可以在夏季口乾、運動後口渴、發燒和口渴時食用。蘆筍富含水溶性維生素,但過度烹飪容易失去這些維生素,也影響蘆筍獨特的酥脆口感。適當的烹飪方法是煮沸後炒或冷。
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