懷孕初期的營養料理
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新疆手抓羊肉飯
原料:羊肉400克,胡蘿蔔2根,洋蔥1根,米、鹽各適量。
做法:
1。羊肉洗淨切成塊,放入沸水中煮,取出瀝乾。
2。胡蘿蔔切成條,蔥切成絲。
3。鍋裏放油,油要比平時炒的量多一點,放羊肉炒。炒羊肉
稍幹後,加入洋蔥和胡蘿蔔,炒香,加鹽。
4。把洗淨的大米平鋪在菜上,鋪平後加水,轉小火,燜1個小時即可。
營養提示:羊肉中含有大量的鋅,此外還含有豐富的優質蛋白質,與豬肉、牛肉相比,鐵、維生素D的含量更多。
★ 羊肉的其他吃法
胡蘿蔔燉羊肉
羊肉洗淨切塊放入沸水中焯一下,撈起瀝乾,胡蘿蔔切塊。鍋裏放油,炒熱後,把羊肉快速炒到顏色變白,胡蘿蔔、水、蔥、姜、蒜、料酒、糖和鹽用大火煮,小火再煮一個小時就行了。
山藥羊肉湯
蒜洗淨,切斜片山藥剝皮切片胡蘿蔔剝皮切片山藥、胡蘿蔔、羊肉一起放入燉鍋中,加入當歸、枸杞、川雄、黃芪、姜,蓋上鍋蓋,蒸30~40分鐘。出鍋前加鹽調味,放入碗中撒上蒜片即可。
小吃推薦
快樂果和腰果
腰果和快樂果在所有堅果中鋅含量最高,這個時期不能吃油膩的腥味,這兩種食材可以說是營養的好選擇。
開心果是熱量、多不飽和脂肪酸、鎂和磷的主要來源,此外其蛋白質爲優質蛋白質,與穀類作物蛋白質相輔相成。準媽媽購買快樂水果時,請注意不要選擇顏色特別白的。這種快樂水果大多是用工業過氧化氫水浸泡的,含有鉛、砷等有毒物質。
腰果和快樂果一樣,富含脂肪、蛋白質、維生素、鋅、鈣、鐵等礦物質。腰果中含有的脂肪大部分也是不飽和脂肪酸,其中亞油酸和亞麻酸可以起到預防動脈硬化、腦中風等疾病的作用。
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