冬天吃堅果對身體有什麼好處？7種堅果助你更健康

根據傳統觀念，堅果是季節性食品。它們多半是秋天成熟的，按大自然的安排，要等到春天才有發芽可能。因此，松鼠和許多小動物將堅果作爲冬季儲藏食品。堅果屬於種子，其中含有植物發芽生長所需的各種營養成分，有助於保存冬季需要的抗氧化成分，營養價值非常高，適合冬季補充人體營養。

堅果中特別重要的營養素是維生素e、多種b族維生素、鐵、鋅、鈣、鎂等礦物質，有一定數量的蛋白質。這些物質有利於人們在冬季抵禦寒冷。其中鈣與人體產熱能力有關，鐵有助於人體運輸氧氣，保障生物氧化正常進行，從種子類食物中充分攝取維生素e，有助於保障順暢的血液循環。產熱能力強，血液循環好，人體不易手腳發冷。

吃堅果後是否容易發胖取決於如何吃。人們通常有這樣的經驗，除了三餐以外吃堅果會胖。是的，這是因爲脂肪含量非常高，從40%到80%不等。餐後吃堅果會造成一日當中能量攝入過量，特別是晚餐後還一邊看電視一邊吃堅果，當然容易發胖。

不過，如果把吃堅果的時機放在用餐的時候，情況就完全不同了。一些堅果的飲食纖維含量高，特別是杏仁、杏仁、穀物等堅果，飽腹感強，飲食中吃這些堅果，不增加飲食中的總能量。相反，有研究證明，將杏仁放入飲食中，與澱粉類食物一起吃的話，飲食後的飽腹感會持續更長時間，下一頓飯也會發揮作用，飽腹效果會持續一整天。

如果用杏仁+澱粉主食+少油料理代替澱粉主食+多油料理的組合，前者在同樣的能量攝取的情況下有助於控制食量，不會因爲飢餓而開胃，反而有助於控制體重。

下面，小編爲你介紹挑選以下7種常見堅果的健康竅門。

1、開心果

我們見到的開心果，外面那層硬皮爲果皮，裏面即爲種仁，有一層薄的種皮，種仁烤制後有香氣，即我們吃的那部分，且越嚼其香味越濃，回味無窮。

開心果營養豐富，其種仁含蛋白質約20%,含糖15%~18%,還可以榨油。果仁還含有維生素E,有抗衰老的作用，能增強體質。古代波斯國王被視爲“仙果”。快樂果含有豐富的油脂，有潤腸通便的作用，有助於身體排毒。

由於開心果非我國原產，傳入我國也僅在邊遠地區，故內地多不熟悉，而在敘利亞等國則很普遍。開心果爲帶殼類堅果，開袋即可食用，香脆可口，易剝殼，仁質酥脆，甘香味美，是老少皆宜的休閒食品！建議保存在密封的玻璃瓶或者塑料包裝袋中，儲藏在陰涼、乾燥的環境下，低溫低溼情況下可以延長保質期。

選擇小建議:吃的話要注意，果仁的顏色比黃色新鮮。

2、大杏仁

大杏仁，新疆地區一般帶殼銷售(叫巴旦木)。

巴旦杏不是杏，桃屬中扁桃亞屬的植物，巴旦杏果小，扁圓，果肉乾燥無汁不能吃，主要吃發達的仁。仁味超過核桃和杏仁，有特殊的甜香風味。

注意:吃杏仁容易讓女性減肥的最佳食品。

大杏仁營養價值高，營養比同重牛肉高6倍。檢查顯示，仁含植物油55-61%，蛋白蛋28%，澱粉、糖10-11%，含少量維生素a、b1、b2、消化酶、杏仁素酶、杏仁成、鈣、鎂、鈉、鉀，含鐵、鈷等18種微量元素。大杏仁是維吾爾人傳統的健身滋補品，有人每日睡覺前細嚼十餘粒，開水衝下，長期食用，夜間能通宵熟睡無夢，身體抵抗力顯着增強，保持身強體壯。

3、腰果

腰果仁是名貴的乾果和高級菜餚，含蛋白質達21%,含油率達40%,各種維生素含量也都很高。

4、夏威夷堅果

夏威夷堅果，也叫澳洲堅果，有些人以爲是大榛子，但殼很厚，沒有專用工具，很難打開。味道也和穀物完全不同，熟果仁的味道就像向日葵花子仁，但更濃。

5、美式山核桃

美式山核桃，有的人叫長壽果，果仁的味道很甜，和普通的核桃不一樣，和胡桃仁有點相似。

6、香槐子

香槐子(香槐果)，有很獨特的風味，很多人第一次品嚐時不喜歡，但細品後能感受到獨特的後味，咖啡豆的濃香，只有淡淡的苦味。

7、巴西堅果

巴西堅果，中國人根據其外形也稱爲鮑魚果，熟果的味道像向日葵花子仁。