三九天羊肉進補攻略 羊肉如何吃得健康養生

到了冬天，羊肉是很多人喜歡的一道食物，不僅可以禦寒暖身，而且能夠滋補身體，可以和多種食物搭配，羊肉如何吃得健康養生？下面本站小編就帶來三九天羊肉進補攻略。

三九天羊肉進補攻略

俗話說“冬吃羊肉賽人蔘，春夏秋食亦強身。”自古以來，羊肉一直是國人眼中的滋補佳品。

在烹調上，羊肉有不少“好搭檔”，有的可以營養互補，有的能增加美味，還有的會讓滋補功效加倍。

除了單獨和羊肉搭配，這些食材還可以組合起來跟羊肉一起燉煮，大家可以根據自己的口味選用。

羊肉+黑豆：提高蛋白質利用率

羊肉和黑豆都富含優質蛋白質，但它們的來源不同，氨基酸的組成比例也不太一樣，兩者一起燉煮，能夠起到氨基酸互補的作用，更有利於蛋白質的吸收利用。

此外，黑豆還能“中和”羊肉裏一些不利於健康的因素。

比如，羊肉中含有較多的飽和脂肪和膽固醇，而黑豆含有的植物固醇有助抑制人體對“壞”膽固醇的吸收，同時黑豆還含有較多的不飽和脂肪酸，有助於降低血脂，保護血管。

羊肉+白蘿蔔：除羶味解油膩

如果不喜歡羊肉的羶味，燉煮時可以加些白蘿蔔，其味道辛辣，有助減輕羊的羶味。

白蘿蔔低脂肪低熱量高膳食纖維，和羊肉搭配不但能營養互補，還能減輕油膩感。

羊肉+胡蘿蔔：護眼明目

胡蘿蔔富含的胡蘿蔔素，能在人體內轉化爲維生素A。

維生素A是構成視覺細胞內感光物質的成分，可保證暗光下明暗變換時視力不受影響。

如果維生素A不足，人體從亮到暗的適應能力就會下降，感覺晚上看不清東西、明暗變換難以適應。

胡蘿蔔素是一種脂溶性的營養素，羊肉中的脂肪能促進其吸收利用。

羊肉+山藥：強身健體

和羊肉一樣，山藥也是一種非常優秀的滋補食品。

從現代營養學的角度來看，山藥含有皁甙、黏蛋白、黏多糖、氨基酸、維生素C等保健物質。因此燉羊肉時加上山藥，能增強滋補效果。

從口味上來說，山藥的柔潤和牛肉的鮮美相得益彰，還能讓湯汁乳白，鮮味柔和。

羊肉如何吃得健康養生

羊肉雖然營養豐富，營養價值高，但羊肉的脂肪含量也是不容小覷的。並且根據我國目前的膳食指南推薦，我們每天食用畜禽肉類建議爲40～75克，而吃一頓涮羊肉，或者羊肉火鍋啥的，就基本超標了。

如果吃得過多，那麼就容易導致冬季一過完，人的體重飆升，身體變得肥胖，這無疑對身體健康是不利的。

那麼該如何吃羊肉才能夠健康養生些呢？

其實可以通過這些方式來改善。

1、注意均衡搭配

在一次的飲食當中，是不建議只是單純吃某種食物的，這樣容易導致攝入的營養不均衡。偶爾幾次還好，並無大礙，但次數多了之後，就容易出現各種健康問題。

因此，在冬季吃羊肉，不要只是吃羊肉，也要搭配蔬菜和水果，並且要控制不要吃過多的羊肉，否則還容易導致上火，反而對健康帶來不利。

2、少喝湯

在寒冷的冬季，喝碗熱乎乎的湯是一件很舒服愜意的事情。尤其是不少人看到乳白色的羊肉湯，味道鮮美，讓人喜歡喝。並且很多人認爲羊肉的營養到湯裏面去了，覺得湯的營養更加豐富，因而不少人會更加喜歡喝湯。

但其實，羊肉湯的營養並沒有那麼豐富，而且湯中往往含有大量的脂肪，喝多了容易攝入較多的脂肪，容易導致身體發胖，並不算很健康。

建議是不要過多的喝湯，適當少喝點，而且加點蔬菜放進去煮，能夠稀釋湯中的油脂，這樣就會更好一些。

3、不喝酒

很多人喜歡大碗喝酒大碗吃肉，覺得這樣很過癮，覺得很爽快。因此，在現實生活中，有不少人喜歡一邊喝酒，一邊吃羊肉，並且酒加上羊肉更加能夠暖和身體，達到禦寒的作用，因此受到不少人的喜歡。

但其實是不建議這樣吃的，因爲酒和羊肉搭配，容易引起過敏、皮膚瘙癢等現象，並且羊肉蛋白質較高， 吃比較多的羊肉和酒的話，容易導致嘌呤含量升高，從而導致尿酸偏高，可能會增加痛風的風險。

因此，吃羊肉的時候還是不要搭配酒爲妙，最好要少喝點酒。

四類人少吃羊肉：

羊肉雖補，卻不是人人都適合。四類人最好少吃羊肉：

大便燥結，容易上火的人;

感冒、咳嗽、牙痛、口腔潰瘍的人;

患有皮膚病的人，如溼疹、蕁麻疹、痤瘡;

血脂較高的人。

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