二十六燉豬肉寓意是什麼 二十六燉豬肉的由來
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民間諺語“二十六燉豬肉”指的是這一天主要籌備過年的肉食,故此稱爲"年肉",後面爲了忌諱也改成了牛肉等,這是中國自古以來的老傳統,二十六燉豬肉寓意是什麼?怎麼來的?下面帶來介紹。
一轉眼就到了臘月二十六,按老理講"臘月二十六燉豬肉"相信這天是所有孩子們最喜歡的節日,終於可以吃到"年肉"了。過去,普通老百姓的日子都比較窮苦,而且家裏的人又都比較的多,好不容易盼到快過年了,家裏的勞力們紛紛開始殺豬,沒有養豬的人家,就到集市上去割一塊肉回家,因此,臘月二十六燉豬肉也被稱爲"臘月二十六,殺豬割年肉"。
從臘月二十六開始,豐盛的年夜飯就要陸續"出鍋"了。人們上街置辦着過年的貨物,乾鮮果品、大魚大肉,都是人們集中採購的目標。燉豬肉,昔日香飄一條衚衕,如今香飄整棟樓房。以前由於農耕社會經濟不發達,人們往往在年節中才能吃到肉,故此稱爲"年肉"。
"年肉"講究要吃紅燒肉,肉本身就代表着富裕的意思,紅燒肉則更能表示來年的日子紅紅火火的富裕十足,一碗熱氣騰騰泛着肉香的紅燒肉是多少人在臘月二十六這天期盼的。即使到了現在,家家的日子都越過越紅火,在臘月二十六置辦點豬肉也是成爲了許多人都沒有忘記的老傳統。
過去,普通老百姓的日子都比較窮苦,而且家裏的人又都比較的多,因此往往是吃了上頓沒下頓,條件稍微好點的,也不過是能吃上點窩頭野菜什麼的。好不容易盼到快過年了,家裏的勞力們紛紛開始殺豬,沒有養豬的人家,就到集市上去割一塊肉回家,因此,臘月二十六燉大肉也被稱爲“臘月二十六,殺豬割年肉”。同時,由於農耕社會經濟不發達,人們往往在年節中才能吃到肉,故此稱爲“年肉”。
“年肉”講究要吃紅燒肉,肉本身就代表着富裕的意思,紅燒肉則更能表示來年的日子紅紅火火的富裕十足,一碗熱氣騰騰泛着肉香的紅燒肉是多少人在臘月二十六這天期盼的。即使到了今天,家家的日子都越過越紅火,在臘月二十六置辦點大肉也是成爲了許多人都沒有忘記的老傳統。
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