螃蟹和什麼不能一起吃
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螃蟹儘量不要與濃茶、高維生素C的水果或含有鞣酸成分的水果一起食用。螃蟹含有大量的優質蛋白和砷元素,若與維生素C含量較高和含有鞣酸成分的水果同食,相互作用下,不易被腸胃吸收的絡合物,引起或加重腸胃不良反應。而濃茶可降低腸胃殺菌能力,無法徹底消除螃蟹所含細菌。
每當秋季來臨,螃蟹作爲常見海鮮,便會出現在我們的餐桌上。我們都知道螃蟹屬於寒性食物,不能夠食用過多,食用較多可能會引起消化不適症狀,不利於腸胃健康。但螃蟹也不可與很多食物一同食用,因其營養物質特殊,同食可能會導致中毒。所以螃蟹不能和什麼一起吃呢?
中國人非常喜愛喝茶,但在食用螃蟹前後儘量不要飲茶,因螃蟹的蟹腳、蟹腮中帶有一點細菌,飲茶會沖淡胃液的殺菌能力,且茶葉中含有大量鞣酸,與螃蟹一同服用,不利於腸胃消化。螃蟹儘量與溫黃酒同食,能夠起到殺菌、溫補的作用。
螃蟹屬於軟甲殼食物,含有少量的砷元素,砷元素與高維生素C的水果會產生反應,可能會損傷肝臟健康。一般常見的高維生素C水果,包括柚子、獼猴桃、葡萄、奇異果等。
螃蟹含有大量的蛋白質,屬於優質蛋白類食物,而鞣酸可與蛋白質相互反應,形成人體胃腸難以消化的鉻合物,不利於腸胃健康,食用過多可能再噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等腸胃不適症狀,一般常見鞣酸較高的水果,包括李子、葡萄和柿子等。
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