螞蟻莊園挑紅薯什麼樣的紅薯更新鮮 2月3日答案解析
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紅薯是很多人愛吃的一種食物,但存放久了口感就會大大降低,在挑選紅薯時要購買新鮮的,那麼,挑紅薯什麼樣的紅薯更新鮮?下面本站小編就帶來介紹。
2月3日答案解析:表面光滑的。
挑紅薯一般要選擇外表乾淨、光滑、形狀好、堅硬和發亮的紅薯;發芽、表面凹凸不平的紅薯不要買,那表示已經不新鮮;若紅薯表面上有小黑洞,則說明紅薯內部已經腐爛。
挑紅薯看4點:
第一點、看形狀
我們在買紅薯的時候,不是越大個越胖的就越好,而是要選擇細細長長,胖瘦適中的,這種紅薯是上等優質的,它的水分、糖類分佈得比較均勻。
越大個的紅薯,在蒸制的時候,不僅不容易蒸熟透,它的口感相對細長的紅薯來說,會有所折扣,不是特別甜。
第二點、看表面的泥土
挑選紅薯時,最好選擇表面帶有泥土的,這種紅薯纔是自家種植的,健康純天然,不要買一點泥土都沒有的,且最好選擇沙土鬆散的。
因爲鬆散沙土的土質透氣性好,滲透性強,由此種植出來的紅薯根部纔會營養成分充足,紅薯的口感也會比一般土壤種植出來的紅薯粉糯。
第三點、看錶皮紋理
可以拿起一個紅薯觀察一下,看一下紅薯表皮上的紋理是否順滑,有無過多的小疙瘩,或者是有沒有凹陷的小坑之類的情況。
一般表皮紋理柔順,摸起來比較光滑的紅薯,其內部的水分和糖分會比較充足,將其蒸製出來纔會更香甜可口一些。
第四點、看紅薯切面
如果條件允許的話,我們可以隨便拿一個小紅薯,將其掰斷,看一下,若是一掰就馬上斷開,且聲音聽起來清脆響亮,優先進行購買。
其次,再觀察一下紅薯斷面的水分澱粉是否充盈,要是都滿足,說明這種紅薯,不管是直接洗乾淨咬着吃,還是蒸熟、做菜,都好吃,可放心去買。
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