長期堅持每天喝一杯酸奶會怎樣？

酸奶是常見的健康飲料，與牛奶相比，口感粘稠，酸甜可口，深受衆多人喜愛，許多人養成了早餐每天喝一杯酸奶的習慣。那麼，多喝酸奶有什麼好處呢？長期堅持每天喝一杯酸奶會怎麼樣？接下來一起調查一下吧。

長期喝酸奶有什麼好處？

酸奶是普通奶加入乳酸菌後發酵產酸的產物，從營養價值來看，酸奶保留了牛奶的大部分營養成分，酸奶中的乳糖分解爲乳酸，蛋白質和脂肪酸在一定程度上被水解，產生了大量遊離的氨基酸和肽，因此酸奶容易被人體消化吸收

1、降低膽固醇：酸奶有降低人體中血清膽固醇的作用，對動脈硬化及高血壓患者有利。

2、增強腸道功能:對於服用抗生素導致腸道功能差的人來說，酸奶中含有的有益菌可以使腸道菌羣失調再次平衡，有益菌大幅增加，抑制病原菌的生長，有助於腸道功能的恢復。

3、預防便祕和結腸癌:經常喝酸奶可以促進腸道運動，縮短食物在消化系統中的運輸時間，軟化酵解結腸內容物，增加糞便排泄量，預防便祕，預防結腸癌。

4、防止缺鈣:牛奶和牛奶製品是補充鈣的理想選擇，酸奶中含有容易被吸收的乳酸鈣，經常喝酸奶對佝僂病、骨質疏鬆症、骨軟化病等有良好的預防作用。

健康飲用酸奶應注意四個要點

中山大學孫逸仙紀念醫院臨牀營養科副主任醫生陳超剛教授在以前的採訪中提到了飲用酸奶時應注意的營養要點:

1、不能加熱:活菌酸奶含有乳酸菌，有效抑制胃腸腐敗菌，抑制有害物質的發生，促進腸蠕動的乳酸中有一定的酶體，兩者加熱後失去活性和效果，酸奶不能加熱飲用。如果嫌冷，可放置到室溫後飲用。

2、注意保質期:酸奶含有乳酸菌，比牛奶長，4℃密封的環境可以保存1個月，但室溫可以縮短到1周以內。酸奶表面出現斑塊時，紙蓋膨脹，可能被雜菌污染，不能再吃了。

3、選擇真正的酸奶：酸奶分爲活菌酸奶和菌已滅活的酸奶，前者營養價值較高。市面上還有一種酸奶飲料，其中含有各種食品添加劑，不僅營養價值大打折扣，而且熱量高，喝多了自然沒什麼好處，大家要注意甄別。

4、午飯後和睡覺前是喝酸奶的黃金時間:午飯後喝酸奶可以在胃裏慢慢吸收，幫助消食，緩解疲勞。從12點到凌晨是人體血鈣含量最低的時候，有利於食物中鈣的吸收，建議睡覺前一小時喝一杯酸奶，但請記住不要讓酸奶的菌種和酸性物質損傷牙齒。

本文指導醫生：陳超剛中山大學孫逸仙紀念醫院臨牀營養科教授副主任醫師擅長疾病：糖尿病、肥胖營養治療；孕婦、營養不良飲食指導。[詳細]