養肝護肝的食物公佈5種食譜是護肝助手

養肝護肝吃什麼好？肝臟作爲體內解毒的一個器官，它的正常工作關係着這個身體的健康。怎樣才能保護肝臟呢？請吃好吃的食物！正確飲食有助於養肝護肝，這些養肝護肝食療，你會吃嗎？

1、三生理

材料:雞肉、胡蘿蔔丁各100克、嫩豌豆25克、雞蛋(取蛋清)、西紅柿丁50克。肉湯、料酒、牛奶、雞油、澱粉、鹽各適量。

做法：首先，將雞脯肉洗淨，剁成肉泥；將少許澱粉用牛奶調和成汁；把雞蛋清和雞肉泥放在一起拌勻。其次，將肉湯放入鍋中煮沸，將豌豆、胡蘿蔔丁、番茄丁放入鍋中，肉湯沸騰後離開火，用筷子把雞肉泥從碗的邊緣一點一點地放入鍋中，雞肉泥和豌豆的大小一樣，放入鍋中煮沸。最後，將澱粉汁倒入鍋中，加入鹽、雞油、料酒，煮沸，盛開即可。

效果:補充血氣，養肝明目，健脾開胃。

2、乾貝蘆筍

材料:乾貝85克、蘆筍200克、蛤300克。鹽、香油、蔥花。

做法：先將蘆筍去皮，切段，文蛤吐沙，洗淨，用沸水燙熟後去殼取肉。其次，鍋內倒入香油加熱，加入蔥爆香，先加入乾貝、蘆筍炒，再加入蛤蜊用大火炒，加入鹽調味。

效果:蘆筍富含氨基酸、蛋白質和維生素，可調節身體代謝，提高身體免疫力。乾貝蘆筍可以補血養陰，補肝腎。

3、豬肝豆腐湯

材料:豬瘦肉100克，豬肝、豆腐200克，生薑2片，香菜10根，薑汁、植物油、食鹽各適量。

做法:先把豆腐洗淨切成小塊，把豬肝切成薄片。將豬瘦肉、豬肝片洗淨，加薑汁及食鹽醃10分鐘，放進沸水中焯至將熟撈起。其次，鍋內下少許植物油炸生薑，加入適量的水煮沸，下豆腐塊，煮約5分鐘，下豬肝片，豬瘦肉片，再煮沸，加入香菜，用鹽調味即可。

效果:豬肝豆腐湯能養肝明目、疏風透明。

4、菠菜粥

材料:菠菜250克、粳米250克、鹽、味精各適量。

做法：先將菠菜洗淨，在沸水中燙一下，切段；粳米放鍋內，加適量水。其次，煮到粳米熟，將菠菜放入粥中，煮到粥停火爲止，加入鹽、味精。

效果:菠菜粥可輔助治療肝陰不足引起的高血壓、頭痛、貧血、糖尿病。

5、甜瓜保護肝湯

材料:甜瓜1根，豬肝100克，枸杞幾粒，薑絲，生抽，豆粉，鹽，雞精/香油。

做法:首先把甜瓜剝皮切成長條，用豬肝洗切片，用豆粉、料酒、生抽、薑絲代碼味道。在熱油鍋裏放入薑絲炒水，加入甜瓜和豬肝，煮4分鐘，煮的時候請注意不要放蓋子。這是因爲加蓋，甜瓜會變黃。最後，加入枸杞、鹽、雞精和香油幾滴就可以吃了。

效果:枸杞具有提高身體免疫力的作用，可以補充氣體，補充肝腎，此湯清肝明目，解毒醒酒。