夏天養生有助於養心
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夏天的特徵是晝夜短,人們的起居和休息時間應該相應地調整,適當地緩和生活節奏,專家也特別注意,立夏後應該增加短時間的午睡,有助於放鬆心情。
熱汗多,營養消耗大
剛進入5月,天氣熱得有點不舒服,有些疾病隨之而來。夏天炎熱出汗多,體內失去的水分多,脾胃消化功能差。同時,天氣炎熱影響人的食慾,除了注意飲食清潔和清爽外,還要注意補充營養物質。
養生專家趙世立指出,人在相對溼度爲45%~65%的環境中生活最舒適、最健康,但多風少雨的立夏往往比較乾燥,室內溼度達不到這個水平。如果你每天早上起牀後感到喉嚨和鼻子乾燥,這意味着你應該加溼室內空氣。
夏天的煩躁與心有關
頭痛、失眠、煩躁、坐立不安……到了夏天,很多人都感到身體不舒服,想故意調整,但越來越沮喪、憂鬱。專家認爲這與心臟的承受度有關。
趙世立指出,在中醫理論中,人與自然界是統一的整體,自然界的四季消長變化與人體的五臟功能活動相關。
心對應夏天,也就是說夏天心陽最旺盛的同時,春夏之交要注意適應天氣變化,重點關注心臟的維護。
現代醫學研究表明,人的心理、感情和身體可以通過神經-內分泌-免疫系統相互聯繫、相互影響。此時,不僅情緒波動起伏,機體免疫功能也較低,起居、飲食稍有不當,就會發生各種疾病。尤其是老年人,心肌缺血、心律失常、血壓升高的情況並不少見。因此,在立夏的季節,必須經常調節自己,開口。
多吃稀有食物有利於補充
趙世立指出,多吃稀有食物是夏季飲食養生的重要方法。如早、晚進餐時食粥,午餐時喝湯,這樣既能生津止渴、清涼解暑,又能補養身體。煮粥時加荷葉,稱荷葉粥,味道清香,粥中有點苦味,醒脾開胃,有消暑、養胃清腸、生津止渴的作用。煮粥時加入綠豆或用綠豆煮湯,具有消暑止渴、清熱解毒、生津利尿等作用。
同時,要注意補充營養物質:1、補充足夠的維生素,如西紅柿、青椒、冬瓜、西瓜、楊梅、甜瓜、桃、李等新鮮蔬菜2、補充水和無機鹽,特別要注意補充鉀,豆類和豆製品、蘑菇、水果、蔬菜等是鉀的好來源。多吃清熱利溼的食物,如西瓜、苦瓜、桃子、烏梅、草莓、番茄、黃瓜、綠豆等,具有較好的消暑作用3、適量補充蛋白質,如魚、瘦肉、蛋、奶、豆等是最好的優質蛋白質。
在冰箱裏取出食品不要匆忙吃
隨着天氣變熱,人們喜歡吃剛從冰箱裏取出的水果、飲料等。有些人尤其是腸胃功能較弱的孩子,吃後半小時左右最容易出現劇烈腹痛,嚴重的還會出現噁心、嘔吐、頭暈、腹瀉、全身冷戰等症狀。
專家指出,這種痙攣性腹痛是由吃冰箱裏儲存的食物引起的。人的腸胃溫度一般在36℃左右,剛從冰箱裏取出的食物只有2℃~8℃,腸胃受到強烈的低溫刺激後,生理功能失調。預防的簡單方法是,從冰箱裏取出的食物不要急着吃,放一會兒再吃,不要一次吃太多,特別是老年人、孩子、慢性胃炎、消化不良的人要注意。
晚上早起和午休
立夏的時候天亮早,人們早起,晚上比較晚,睡眠不足容易增加午休。夏天中午1點到3點氣溫最高,人容易出汗,午飯後消化道的血液供應增加,腦血液供應相對減少,中午人們總是精神不振,昏迷不醒。
對中午不能午休的上班族來說,午間時分可以聽聽音樂或閉目養神30~50分鐘。趙世立認爲,午睡時間要因人而異,一般以半小時到1小時爲宜,時間過長讓人感覺沒有精神。睡覺時不要貪涼,避免在風口處睡覺,以防着涼受風而生病。立夏後,溫度逐漸上升,人們會感到焦躁和內熱,食慾也會下降。立夏飲食原則是春夏養陽,養陽注重養心,養心多喝牛奶,多吃豆製品,雞肉,瘦肉等,補充營養,發揮強心的作用。應採取增酸減苦、補腎補肝、調養胃氣的原則,飲食應清淡,以易消化、富含維生素的食物爲主,大魚肉和油膩辛辣的食物應少吃。平時多吃蔬菜、水果和粗糧,可以增加纖維素、維生素b、c的供給,起到預防動脈硬化的作用。早上可以吃蔥頭,晚飯應該喝少量葡萄酒,通氣。
以下介紹適合立夏節氣養生食療的祕訣:
蓮子豬肚
原料:豬肚1個,蓮子肉50克,香油、精鹽、生薑、蔥、蒜各適量。
製作:首先把豬肚洗乾淨,蓮子(去心)用水浸泡,放入豬肚,用線縫合,把豬肚放入鍋中,加入清水煮熟後,取出冷卻,把豬肚切成均勻的細絲,把蓮子放入盤子裏,把香油、精鹽、蔥、蒜調味料和豬肚子
功效:益氣補虛、健脾益胃。
應用:脾胃氣虛所致的不思飲食、口淡乏味、氣短形瘦、四肢無力、消化不良、食後脘腹飽脹、大便溏瀉、水腫腹水,以及慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍、慢性肝炎等而屬脾胃氣虛者。
枸杞肉絲
原料:枸杞子50克,瘦豬肉400克,熟竹筍100克,料酒、醬油、豬油、麻油、糖、味精、精鹽各適量。
製作:將枸杞子清洗乾淨待用。豬肉去筋膜,切絲;熟竹筍切成同樣長的細絲。炒鍋加熱,加入豬油,同時放入肉絲、竹筍絲,煮料酒,加入糖、醬油、味精、精鹽攪拌均勻,加入枸杞炒幾次,加入麻油攪拌,起鍋。
效果:補血滋陰,抗老益壽。
應用:陰血損失引起的身體瘦弱、神疲勞、腰膝痠軟、陽痿、心悸、頭暈、視力模糊、視力減退、失眠健忘、貧血、功能低、神經衰弱等屬於陰血損失者。
玄蔘燉豬肝
原料:玄蔘15克,新鮮豬肝500克,菜油、醬油、生薑、蔥、糖、料酒、溼澱粉適量。
製作:清洗豬肝,與玄蔘同時放入鍋中,加入適量的水,燉約1小時後,取出豬肝,切成小片備用,在炒鍋中放入人菜油,放入切成的姜、蔥,稍微炒一下,放入豬肝片中,將醬油、砂糖、料酒混合,加入適量的原湯,用溼澱粉收取透明的湯
功效:滋陰、養血、明目。
應用:肝陰血虧損引起的眼睛乾燥,迎風流淚,頭暈眼花,視力模糊,視力下降,夜盲,慢性肝炎是肝陰血虛者。
荷葉荔枝鴨
原料:鴨1只(約1000-1500克),荔枝250克,瘦豬肉100克,熟火腿25克,新鮮荷花1朵,料酒、蔥、生薑、味精、精鹽、清湯各適量。
製作:宰殺鴨子後,除去毛,切開嘴和腳爪,從背部切開,去除內臟,放入沸水鍋中,取出洗淨,荷葉洗淨,切開花瓣重疊,切開兩端,放入水中撈取拙劣的荔枝洗淨切成兩半,去除殼和核取一個蒸鍋,依次放入火腿、豬肉、鴨子、洋蔥、姜、精鹽、料酒,加入適量的熱水,蒸至腐爛,去除姜、洋蔥,去除湯中的油泡,加入荔枝肉、荷花、湯,蒸一會兒。
效果:滋陰養血,益氣健脾,利水消腫。
應用:陰血不足、氣陰不足引起的神疲勞短、身體瘦、熱口渴、骨蒸熱、下午低燒、不想吃飯、消化不良、嘔吐、咳嗽少痰、小便不利、身體浮腫、貧血等。
鯽魚黃芪湯
原料:鮮鯽魚200克,黃芪20克,炒枳殼12克,生薑、細蔥、味精、精鹽各適量。
製作:將鯽魚切除內臟,挖下巴,洗乾淨的黃芪切片,與枳殼一起用紗布袋裝入,擰緊嘴的生薑、蔥洗淨切碎。首先,將藥袋放入鍋中,加入適量的水,煮30分鐘左右,然後用鯽魚煮,魚熟後,撈起藥袋,加入姜、蔥、精鹽、味精調味。
效果:補充中益氣,提高內臟。
應用:中焦脾胃氣虛引起的神疲勞短、氣虛弱、食慾不振、腹脹、脫肛、子宮下垂、胃下垂等是脾胃氣虛弱的人。
沙蔘百合鴨湯
原料:北沙蔘30克,百合30克,鴨肉150克,精鹽、味精各適量。
製作:先把鴨肉洗乾淨,切成小塊百合洗乾淨。把鴨肉和百合、沙蔘一起放入砂鍋,加入適量的水,用文火慢慢燉,鴨肉熟了之後,加入精鹽、味精調味,喝湯吃肉。
效果:滋陰清熱,潤肺止咳。
應用:肺陰損失引起的咳嗽不止,咳嗽劇咳血,聲音低,呼吸困難,口咽乾燥,神疲勞短,舌紅少津,下午低熱等。
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