豬血和鴨血怎麼鑑別？ 豬血與鴨血的營養價值有什麼不同？

很多人喜歡吃動物的內臟，但是內臟的膽固醇和脂肪的含量是比較高的，所以在食用的時候一定要注意量不要太大，適量就好。豬血和鴨血是人們生活中經常吃到的一種食材，它的價格便宜，而且營養很豐富的哦，豬血和鴨血的區別有哪些？下面一起來看看吧！

豬血與鴨血的區別

營養師表示，從具體營養成分來看，兩者在蛋白質、維生素等含量方面區別並不大。在鐵和鉀的含量上，鴨血明顯高於豬血。鴨血的營養價值要比豬血高一些的，夏季的時候不妨吃鴨血，除了鐵元素和鉀元素高於豬血以外，鈉元素和磷元素高於豬血。

豬血

又稱液體肉、血豆腐和血花等，性平、味鹹。豬血一年四季都有售，以色正新鮮、無夾雜豬毛和雜質、質地柔軟、非病豬之血爲優。研究發現，豬血營養價值是比較高的。一年四季都可以吃到。

鴨血

鴨血通常被製成血豆腐，在日本和歐美許多國家的食品市場上出現的以鴨血爲原料的香腸、點心等很受消費者的青睞。在國內，人們喜歡用血豆腐製作菜餚，稱之爲“液體肉”。鴨血的吃法有很多的，沒有羶味，而且口感很勁道的哦，鴨血是火鍋者們的喜愛，而且很多人都喜歡吃這樣的口味。

上面給大家介紹豬血和鴨血的區別了，豬血和鴨血都是有一定的價值的，看自己喜歡的口味，如果是在營養方面來說的話鴨血的營養價值要多餘豬血，而且味道很好，所以看自己的需求選擇，希望這些常識能夠對您的生活有所幫助。