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味噌拉麪是一道日本料理中的常見菜餚,它風味獨特,以拉麪爲主要材料,加入味噌來調味,讓普通的拉麪也能變成一道美味。味噌在日本料理中應用廣泛,日本人十分喜歡這種風味獨特的調味料,它是由豆類製成,和我們中國的豆瓣醬、豆豉等相類似,但是味道更加特別,相傳是由鑑真和尚傳到日本的,但是也有說法是從朝鮮半島傳入的。日本人對味噌的喜愛已經到了一種境界,因此味噌拉麪就成爲一道十分普遍又受歡迎的美食。
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