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味噌汁是一種調味品,它是由味噌製作而成的,味噌爲膏狀,它作爲一種調味料被日式料理廣泛使用,也經常作爲湯底。日式料理中通常都是以味噌湯的方式食用味噌,在做蒸菜時也會加入味噌作爲調味品。味噌汁就是在味噌的基礎上加工一下,製作成液體狀的,這樣在使用的時候更加方便,能夠將味道更好地融進食物中,風味獨特。味噌汁的原料味噌是一種日式大豆醬,和我們所熟知的豆瓣醬、豆豉很相似,都是豆類通過黴菌繁殖而成的,原料主要有大豆、大米、大麥、食鹽等。
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