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醃韭菜花是一道很日常的醃製小菜，而韭花又名韭菜花，是秋天裏韭白上生出的白色花簇，農家多稱之爲“韭菜花”，採摘的最好時間就是在欲開未開時候，磨碎後醃製成醬食用，醃韭菜花微辣中韭香四溢。是秋季的必備小菜的哦。
韭菜花醃製的方法也很簡單，但是不同的醃製方法，醃製時間又是不一樣的哦，這個一定要注意啦。如果就是直接把韭菜花切碎，直接放入熱水中泡好的花椒和八角中的話，這樣醃製48小時就可以直接撈起食用的啦。但是，要是是把韭菜花加蓋密封醃製的話，時間就需要7-10天才能醃製好的了。
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