冬天養生從健康的飲食開始
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到了冬季吃些什麼食物最好呢?冬季養生需要考慮很多方面,飲食要合理搭配,補充必要的營養要素。介紹冬季飲食應如何健康搭配。
冬季飲食原則
調整:飲食順序。主要是調整飲食的順序,很多人習慣在飯後吃水果,在飯前吃水果,容易吸收人體水果的營養成分,有助於控制健康飲食的七八分飽,減少其他食物的攝入量。
維持:吃多種食物。維持食物多樣化的攝取,即維持蔬菜和穀物的攝取量,每天能吃5種水果和5種蔬菜,水果至少要吃2種,決不能偏食。
控制:不能多吃的食物。也就是說,控制肉類、鹽、油脂的攝取量。根據中國營養學會推薦的標準,每天油脂不超過25克,鹽不超過6克,肉不超過100克。
增加:有益健康的食物增加攝取量。也就是說,多攝取水果、牛奶、穀物和薯類食物。生活水平提高了,飲食習慣應該更科學。許多科學研究表明,經常吃水果可以降低患腫瘤等慢性病的風險,延緩細胞的老化過程,維持細胞的正常分化,每天喝200毫升牛奶很重要,牛奶中含有大量人體所需的營養物質,容易被人體吸收利用,可以補充鈣、磷、維生素a的穀物、薯類中含有豐富的b族維生素、膳食纖維素、植物蛋白質、不飽和脂肪酸、礦物質、低脂肪、高蛋白食品。因此,不僅要吃白米飯,還要混合粗糧,多吃薯類能健身。
冬季飲食健康比例
主食和副食的比例爲4:6。通常我們所說的主食是指米、面、雜糧等,副食是指肉、蛋、菜等食物。主食和副食是必不可少的。有人提倡多食肉少吃糧,這不符合養生之道。有人減肥,只吃主食,不吃副食,結果相反,多餘的澱粉在體內分解成葡萄糖,變成脂肪貯藏。有些人認爲主食沒有營養,不吃正餐,飲食無常,零食不斷。這些都不符合飲食養生的要求。
細糧和粗糧的比例爲4:6。吃粗糧成爲近年來的新時尚。很多人喜歡吃粗糧,營養價值高,入口感好,對牙齒、臉部肌肉等有益。但是,粗糧很好,但是不能多吃。其中食物纖維過多會影響蛋白質、無機鹽、微量元素的吸收,也會損害人體的生殖力。日常飲食,細糧與粗糧的比例控制在4:6最健康。
酸性和鹼性的比例爲4:6。實際上,食物的酸鹼性不是由我們的味覺決定的,而是與礦物質的含量有關。因此,水果中通常吃檸檬和楊桃等酸,但它們是鹼性食物:像米飯一樣,麪條沒有顯著的味覺反應,但它們是酸性食物。按日常食物分類,動物性食物大部分是酸性食物,如魚、肉、貝類。此外,大多數穀物和一些堅果也是酸性食物。
具體來說,冬天吃什麼好呢?
冬天吃什麼好
冬筍:冬筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點,經常吃可以促進腸道蠕動,消除積食,減少腸胃對脂肪的吸收和積累。冬筍不僅可以和肉、鳥、海鮮等肉一起烹飪,還可以和食用菌、綠葉類蔬菜一起炒,也可以單獨烹飪,但冬筍含有草酸多,結石和痛風患者不要吃,吃前煮,去除草酸。
蘑菇:蘑菇又稱蘑菇,是人們冬天經常吃的食用菌。香菇熱量低,蛋白質、維生素含量高,能提供人體所需的多種維生素,還能促進體內鈣的吸收,常吃香菇對增強免疫力、預防感冒也有很好的效果。香菇乾燥新鮮,與其他肉類食品組合,主要輔助,可以烹飪美味的菜餚。它適合各類人羣,尤其對預防高血壓、高血脂等疾病有益,所含膳食纖維有助於人體排出多餘的膽固醇。
冬瓜:冬瓜利尿消腫、清熱解毒,對於冠心病、水腫腹脹等病症有良好的輔助療效。冬瓜水分多而熱量低,還有很多營養成分可以防止體內脂肪堆積,有消肥降脂功效,冬瓜宜與鴨肉、火腿、口蘑、海帶等食物一起烹調,其食療效果更好。
冬棗:冬棗含有人體所需多種氨基酸、維生素,尤其是維生素C含量較高,可提高人體免疫力,預防感冒。此外,它還含有豐富的糖類以及環磷酸腺苷等,能有效保護肝臟,保護心血管。腹部膨脹者、糖尿病患者不應多吃,胃炎、胃潰瘍患者吃棗時應剝皮。
冬季健康不要忘記以上飲食習慣哦。
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