看着就膩!中秋節吃不完的月餅能放冰箱嗎?
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中秋節,相信每家每戶多少都會有吃不完的月餅。看着那些丟掉浪費,放着又吃不下的月餅該怎麼辦呢?不少人覺得簡單,放冰箱吧!只要不過期,哪天肚子餓再來個大卸八塊的月餅。
那麼,冰箱是否合適存放月餅呢?
實際上,大部分月餅都不適合存放在冰箱。月餅中的澱粉,在低溫環境下會析出水分,口感變差。而不同種類的月餅,存放時間也各不相同。
常見的五仁月餅,因其主要含果仁,果乾較多,所以五仁月餅存儲時間較長,在25攝氏度常溫下可保存15-20天。
很多人愛吃的蓮蓉蛋黃月餅,主要成分以豆沙、蓮蓉爲主,水分高,容易發黴變質,常溫下存放一星期左右,不超過10天爲宜。
以上存儲時間指的是月餅開封后,在吃不完情況下常溫條件的月餅,如果是密封包裝的月餅在廠家標註的保質期內食用即可。
而肉餡類的月餅則不可長久常溫存放,最好應該即買即食,存放時間不可超過5天。
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