中秋佳節如何健康吃月餅?牢記這6要點!
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一年一度的中秋佳節即將來臨,中秋吃月餅是我國的傳統,面對誘人的月餅,簡直讓人們難以抗拒。不過月餅屬於高熱量和高糖分食物,一定要科學吃月餅,以免帶來健康隱患。
中秋佳節如何健康吃月餅?
1、找到月餅的黃金搭檔
吃月餅時可以搭配水果,如柚子或鴨梨等,因爲月餅中含有大量糖和油,跟水果搭配着吃能解油膩,幫助食物消化。
2、4類人不能吃月餅
第一,糖尿病患者不能吃月餅,即使少糖或無糖的月餅也不可以,不然會加重糖代謝紊亂,從而減弱胰島素功能,甚至誘發酮症酸中毒以及糖尿病昏迷。第二,十二指腸潰瘍和胃潰瘍患者也不能吃月餅,不然會促進胃酸大量分泌,持續刺激潰瘍面,從而加重病情,甚至誘發胃出血和胃穿孔。第三,冠心病、動脈硬化以及高血壓人羣也不能吃月餅,因爲月餅含油脂和含糖量高,若大量吃月餅會增加血脂和血液粘稠度,減慢血液流動速度,增強血小板凝聚,從而升高血壓,易生成血栓,導致心臟缺血,甚至誘發心肌梗塞。第四,膽石症和膽囊炎患者不能吃,因爲月餅中含有太多油脂,可刺激膽囊收縮,加快膽汁分泌速度。當患有膽囊炎或結石時,會使得膽汁排泄發生障礙,從而引起上腹部劇烈疼痛,甚至誘發疼痛性休克。
3、晚上不能吃月餅
月餅口感比較黏膩,含有大量油分和糖分,所以吃月餅的時間儘量安排在中午或早晨。特別是中老年人晚上不能吃月餅,不然會引起腸胃不適,甚至導致血液凝固,生成血栓。
4、不能放在冰箱中
不能把月餅放在冰箱中儲存,因爲低溫環境下會加快澱粉老化速度,使得月餅變硬,降低其口感。可以把月餅放在室內陰涼的乾燥環境中,但儲存時間不能過長。
5、無糖月餅並不代表着0糖分
現在市面上有一些無糖月餅,其實所謂的無糖食品沒有經過特殊工藝處理,總體油脂含量很高。有很多無糖月餅中含有大量澱粉和麥芽糖,會使得血糖突然升高,因此糖尿病患者一定要謹慎。
6、選擇正確吃月餅的方法
吃月餅時儘量搭配一杯白開水或熱茶,能解除油膩。月餅甘甜又油膩,吃太多會導致腹脹腹痛、厭食以及噁心,不妨搭配着醋飲品,因爲含有的醋酸能軟化血管,幫助降低血壓,同時也能促進食物中礦物質成分溶解,利於吸收營養物質。
溫馨提示
女性在懷孕期和產後儘量少吃月餅,以免損耗陰液,影響胎孕,導致腹脹和腹瀉。另外體質偏熱的人需控制吃月餅的量,以免引起不消化,同時也會導致內火上升,引起便祕、臉上長痘痘以及牙齦浮腫。此外不能吃存放時間太長的月餅,放置時間太長的月餅中餡會變質,易出現食物中毒。爲能防止月餅變質,剩下的月餅需妥善保存。
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