義大利麵醬哪個牌子好

「導讀」一盤料香味濃的義大利麵最精華的部分莫過於精心調製的義大利麵醬。義大利麵的做法很簡單，所以不少吃貨朋友都選擇在家自制，選擇什麼樣的醬料就成了一大問題。義大利麵醬哪個牌子好？別捉急，讓媽網百科來為你支招！

義大利麵醬哪個牌子好

義大利麵醬不僅口味多，品牌也很多，皆因義大利麵在世界各地都很受歡迎！一般來說，人們如果選擇在家烹製義大利麵，通常都會直接買便裝的義大利麵醬回家做，商場裡的麵醬琳琅滿目，到底義大利麵醬哪個牌子好呢？且看媽網百科為您蒐羅的幾種味道好、質量優的義大利麵醬品牌。

1、美國漢斯HUNT'S經典意式大蒜洋蔥義大利麵醬（680g裝），意麵調味醬系列來自義大利，精選食材，結合其獨特的現代技術，嚴格檢控，精心製作，煉就名優品質，吃義大利麵的好伴侶哦！此款的價格在16.9元左右。

2、澳大利亞原裝進口Leggo's立格仕番茄洋蔥意麵醬（575g裝），百年專業調味品牌，高品質材料，風味純正，口感滑爽、食用方便。此款的價格在42.6元左右。

3、義大利原裝進口蘇格意粉醬調味麵醬（350g裝），蘇格意粉醬場有著150年的歷史，“從農場到餐桌”連貫的標準化流程成就了蘇格意粉的經典品質，精選優質原材料，嚴格質量加工體系。此款的價格在27.5元左右。

4、N/M紐曼意式麵醬海員沙司風味（680g裝），精心挑選優質番茄等原材料，科學合理搭配上乘輔料精心搭配而成，嚴格按照傳統意式麵醬製作工藝，加之現代先進的技術裝置，安全放心。此款的價格在45.5元左右。

義大利麵醬的品牌還有非常多，價位也有所不同，大家可以根據自己的喜好選擇，注意最好購買正規且品質有保證的品牌，這樣才不會對健康造成不利影響哦。

義大利麵醬哪個口味好

正宗的原料是義大利麵擁有美味口感的重要條件，好的醬料同樣也是非常必要的。義大利麵醬也有非常多種口味，而且不同品種的面與不同的醬料搭配，也能碰擦出不一樣的味蕾火花。那麼，義大利麵醬哪個口味好呢？

一般情況下，義大利麵醬分為紅醬、青醬、白醬和黑醬。此外，還有用橄欖油調味的面和用香草類調配的香草醬。紅醬是主要以蕃茄為主製成的醬汁，最為常見；青醬以羅勒、松子粒、橄欖油等製成的醬汁，其口味較為特殊與濃郁；白醬是以無鹽奶油為主製成的醬汁；黑醬是以墨魚汁製成的醬汁。下面媽網百科為大家介紹幾種比較傳統、受歡迎的義大利麵醬。這些義大利麵醬口感風味各異，總有一款是你的菜！

1、甜椒意粉醬：這是一種微帶辣味的意粉醬，主要成份是番茄，紅、青甜椒，紅辣椒等。

2、波倫亞肉末意粉醬：在義大利傳統美食中，波倫亞肉末意粉醬是最受歡迎的醬料之一。它由洋蔥碎，芹菜，胡蘿蔔，豬肉，牛肉及番茄果肉製作而成。

3、拿破崙意粉醬：以番茄作為原料的意粉醬，能夠與各種意粉任意搭配，與蛋黃闊面搭配口感尤其值得點贊。

4、熱那亞風味醬：由新鮮紫蘇、松子、羊乳乾酪、初榨橄欖油、大蒜、食鹽精緻而成，香味濃郁、獨特，適合各種意麵。

5、紫蘇意粉醬：醬味道香醇，搭配豐富，據說是意粉醬歷史上第一款紅醬，由番茄果肉和新鮮紫蘇葉精製而成。

6、橄欖意粉醬選用番茄果肉，綠橄欖粒，黑欖粒做原料，即開胃又美味。

義大利麵醬的家常做法

擔心外面購買的義大利麵醬有對人體不利的新增劑？其實，義大利麵醬也可以在家自制，安全又健康，還可以根據自己的喜好來調整口味。下面趕緊來跟著媽網百科學學義大利麵醬的家常做法吧，有興趣自己動手做意麵的朋友不妨一試哦！

番茄口味醬

材料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食鹽50克，五香粉15克，洋蔥末、大蒜末各適量，胡椒粉少許

1、番茄洗淨，然後放入蒸鍋裡蒸熟，取出剝去皮，捏碎，再用乾淨的紗布濾除籽，留下肉漿。

2、白醋中加入白砂糖、食鹽，使其完全溶解，混合均勻後，再倒入到番茄肉漿裡面。

3、再將少許洋蔥、大蒜末、胡椒粉與番茄肉醬混合拌勻，並放入鍋內用溫火煮熬，邊煮邊攪拌，熬至濃稠糊狀。

4、趁熱裝入清潔乾淨乾燥的玻璃瓶裡，加蓋密封。放低溫乾燥處貯存，需要吃的時候取出適量加熱即可。

洋蔥蒜末味醬

材料：洋蔥1/4個，蒜末1/2大匙，橄欖油2大匙，水煮蕃茄罐頭1大匙，月桂葉1片，白酒2大匙，白胡椒少許。

做法：將材料備好，洋蔥切丁備用。先將橄欖油加熱，再放入洋蔥、蒜末爆香。把蕃茄罐內的汁與粒倒入，再把剩餘的材料加入煮沸，即完成。

黑椒肉醬

材料：肉餡200克、口蘑200克、番茄醬100克、洋蔥20克、黑胡椒粉1小勺、羅勒12小勺、橄欖油一大勺、鹽、味精適量

1、準備材料，口蘑過水切片，洋蔥切末備用。

2、鍋燒熱倒入橄欖油，加洋蔥炒香；加入肉餡炒至肉發白。

4、肉熟後加入口蘑翻炒，然後倒入番茄醬炒勻。

6、加少許水，再加鹽調味，按口味新增，熬至水將幹，加入羅勒味精炒勻即可關火。

義大利麵醬和麵如何搭配

世界上有上百種的義大利麵，義大利麵醬也有幾十種，實際上，面和醬料是講究搭配的。義大利麵醬和麵如何搭配才是最對味的做法呢？下面趕緊來跟著媽網百科漲漲姿勢吧！

義大利麵根據粗細度分種類，以1-16為編號，1號為最細的Angel's Hair（天使意粉），而一般常見的義大利麵約為5號。較細的意粉會為Spaghettini（極細義大利麵），依次再粗一點的叫Spaghetti（細義大利麵），而粗的會叫Spaghettoni（粗義大利麵）。除此之外，還有Bavette（扁面）。

Angel's Hair（天使意粉）：適合口味比較淡的醬料，如新鮮的番茄、油和紫蘇製成的義大利麵醬。

Spaghettini（極細義大利麵）：因為比較細，彈性十足，所以適合搭配較為油性的醬料，或者搭配含有香料的意麵醬。

Spaghetti（細義大利麵）：適合於任何意麵醬，尤其是黑橄欖、刺山柑、洋芋和番茄的醬料，口感非常傳統。

Spaghettoni（粗義大利麵）：特別的形狀能夠提高醬料的口味，適用於含有大蒜及紅辣椒的醬料。

Bavette（扁面）：用黃油做為調味料製作最合適，或者搭配傳統的熱那亞風味意粉醬。

義大利麵醬的食用注意事項

雖然義大利麵醬營養豐富、香濃可口，但是因為其中的糖份和鹽份含量較高，所以糖尿病、高血壓患者需慎食。此外，大家在烹製義大利麵的時候可以選擇自制義大利麵醬，也可以選擇購買便裝的義大利麵醬。對於自制義大利麵醬來說，朋友們當然可以根據麵醬的搭配原則來選擇符合自己口味的義大利麵醬，大部分朋友們都會選擇葷素搭配，從營養攝入的角度來說，營養相對來說比較均衡。

而對於便裝的義大利麵醬來說，畢竟為了盈利，商家們一般不會選擇加入肉類，一般都是素類的麵醬，例如以番茄、洋蔥、黑椒等配製而成。如果直接用這種便裝的義大利麵醬拌義大利麵吃，難免吃起來總覺得差了點什麼，尤其是喜歡吃肉的朋友們，會覺得好像沒吃什麼一樣，那麼對於這樣的朋友們來說，也可以在便裝番茄醬的基礎上多加一點牛肉末或者豬肉碎等，這樣吃起來營養也更加均衡一些哦！