桑葚的功效與作用禁忌 桑葚營養價值有哪些

桑葚爲桑科落葉喬木桑樹的成熟果實。因桑樹特殊的生長環境，使桑葚具有天然生長、無任何污染的特點。適當食用桑葚能起到烏髮、緩解口渴、緩解視力疲勞、緩解便祕的作用。

功效作用

桑葚具有烏髮、緩解口渴、緩解視力疲勞、緩解便祕的作用。

烏髮:

桑葚含有烏髮素，具有一定的烏髮作用。

緩解口渴:

桑葚酸甜可口，水分含量也比較高，食用桑葚能夠緩解口渴。

緩解視力疲勞:

桑葚含有較多的花青素，適當食用桑葚對眼睛有益處，能緩解視力疲勞。

緩解便祕:

桑葚有生津、潤腸的作用，適量食用桑葚對改善便祕也有一定的幫助。

營養價值

桑葚富含B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等礦物質，以及葡萄酸、果糖、尼克酸、蘋果酸、檸檬酸、草酸等營養成分。

適宜人羣

大部分人羣均可食用，尤其適合頭髮早白、口渴、視力疲勞、便祕的人羣。

一般人羣:

桑葚是一種營養豐富的水果，大多數人羣都是可以食用桑葚的。

頭髮早白的人羣:

桑葚含有烏髮素，具有一定的烏髮作用。

口渴的人羣:

桑葚酸甜可口，水分含量也比較高，食用桑葚能夠緩解口渴。

視力疲勞的人羣:

桑葚含有較多的花青素，適當食用桑葚對眼睛有益處，能緩解視力疲勞。

便祕的人羣:

桑葚有生津、潤腸的作用，適量食用桑葚對改善便祕也有一定的幫助。

禁忌人羣

腹瀉的患者慎服。

原因:

桑葚具有一定的潤腸通便作用，腹瀉的患者食用桑葚可能會加重腹瀉。

用量

建議一次吃20-30顆，但並非絕對，可以根據自身體質需求和身體健康狀況，增加或減少桑葚的食用量。

不宜同用

桑葚是可以和大多數水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受水果的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

桑葚可直接食用，也用於榨汁、釀酒、做甜點等，例如桑葚汁、桑葚酒、桑葚涼糕、桑葚酸奶、葡萄桑葚粥。

桑葚汁:

把桑葚清洗乾淨。加入白糖醃製，加入清水煮開，關火後，用勺子按壓使桑葚軟爛出汁，過濾，就可以做出桑葚汁。

桑葚酒:

酒和桑葚果混在一起，放進一個乾淨的器皿中密封發酵，一個月以後就可以飲用。

桑葚涼糕:

將桑葚、藕粉、牛奶、白糖一起放入料理機攪打成細膩的糊，放入微波爐高火3分鐘，放涼即可。

桑葚酸奶:

桑葚洗乾淨瀝乾，加入酸奶、蜂蜜、檸檬汁，攪拌片刻即可食用。

葡萄桑葚粥:

將糯米、薏仁洗淨，加入適量水、桑葚、葡萄乾，煮熟即可食用。

溫馨提示

桑葚酸甜適口，但需挑選成熟桑葚食用。即將成熟的桑葚雖然色澤紅潤誘人，但口味酸澀。真正成熟的桑葚顏色紫中透黑，黑中透亮。