適合冬季養生滋補藥膳 冬至養生藥膳推薦給大家
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明天是冬至節氣,冬至陽出生,火小,飲食健康應適應體內陽隱藏,飲食味應減少鹹苦,補充脾胃。在飲食選擇方面,你可以選擇牛肉、羊肉來滋養臟器,你可以吃更多的核桃、芋頭、枸杞、海蔘、羊腎、益智仁、杜仲等滋養肝腎的產品,也可以結合藥物飲食進行補充。
枸杞海蔘豬肉餅
原料:幹海蔘150克,精豬肉300克,枸杞15克,雞蛋1個
做法
精豬肉洗淨剁碎,雞蛋打碎,拌勻,做成肉餅。
2.海蔘用清水浸泡,洗淨,切成塊,放入滾水中稍燙,撈出備用。
3.鍋加熱,加入植物油,燒至90%熱,用文火煎餅金黃色取出,鍋裏留一點油。將海蔘放入鍋中,稍微炒一下,加入適量的水,放入肉餅一起燉。湯濃的時候,倒上麻油醬油,撒上枸杞,翻勺裝盤。
功效:補肝益腎。
羊肉燉蘿蔔
原料:白蘿蔔、紅蘿蔔各200克,羊肉250克,姜、料酒、鹽適量。
做法
1.將紅蘿蔔、白蘿蔔去皮洗淨切塊,羊肉洗淨切塊,用沸水焯水備用。
2.將水放入沙鍋中,大火煮沸,加入羊肉、生薑、料酒,小火燉至60%成熟,加入蘿蔔,燉至羊肉爛熟,加入精鹽和味精。
功效:益氣補虛,溫中暖下。
參歸羊肉湯
原料:黨蔘15克,枸杞15克,當歸10克,羊肉150克,姜10克,棗10克
做法
將羊肉洗淨,切成小塊。
2.其他材料洗淨,生薑拍爛備用。
3.將所有材料放入鍋中,加入適量水,小火煮3小時,加入精鹽。
功效:健脾補肝腎。
復元粥
原料:懷山藥50克,肉蓯蓉20克,傈僳族10克,核桃仁2克,瘦羊肉500克,羊脊骨1克,粳米100克,蔥白3根,姜、胡椒、茴香、黃酒、胡椒、精鹽、味精適量。
做法
將羊脊骨切成幾段,用清水洗淨。
2.將羊肉洗淨,放入沸水鍋中焯水。切成5釐米長的塊。
3.將山藥、肉蓯蓉、鑷子、核桃仁洗淨,放入紗布袋中繫好。
4.姜和蔥碎。將粳米洗淨,與羊脊骨、羊肉塊、藥袋、姜、蔥一起放入沙鍋中,注入適量清水,大火煮沸,撇去浮沫,再加入胡椒、茴香、黃酒,小火燉至米粥稠。
胡椒粉、精鹽、味精可在食用前調味。
功效:溫補腎陽。
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