糖尿病患者適合吃什麼粗糧?
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雜糧通常是指除小麥、玉米、水稻、薯類、大豆五大作物以外的糧豆作物,產量比較低,但營養成分豐富,可以平衡飲食。雜糧通常含有豐富的微量元素,如鐵、鋅、鎂等,對人體健康起着重要作用。與部分米相比,粗糧的熱量和脂肪含量相對較低,可作爲糖尿病患者的替代主食,有助於患者控制血糖,減少24小時內的血糖變動。
糖尿病患者適合吃什麼粗糧
1、高粱。高粱適宜生長在溫暖和光照充足的環境中,在我國南北各個省區均有栽培。中醫認爲高粱米性溫,味甘,具有溫中澀腸以及和胃消積的功效,有助於改善消化不良和脾虛溼困等症狀。營養學研究還發現高粱米脂肪含量低於米,食用後可增強飽腹感,減少其他食物的攝入量。
2、黑豆。黑豆是豆科植物黃豆的黑色種子,富含蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素、黑色素、蛋黃素等營養物質,易被人體消化吸收。黑豆中含有豐富的微量元素,有助於保持機體功能的完整性,促進大腦的發育,延緩機體老化。
3、蕎麥麪。蕎麥也被稱爲三角麥和淨腸草等,含有豐富的飲食纖維,含量是精製米的10倍左右,食用後有助於促進胃腸蠕動,提高體內的新陳代謝速度。另外,蕎麥的脂肪含量和熱量也比較低,適合糖尿病患者食用。
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