預防嬰兒感冒的冬季食譜

一、三文魚豆腐飯

原料:豆腐40g，蘿蔔苗15g，熟米飯80g，三文魚番茄泥適量，植物油2ml。

製作方法:

1、蘿蔔苗切段、豆腐切片。

2、在砂鍋裏放入清水、熟飯和植物油煮。

3、加入豆腐丁煮至米粒開花後關火，加入蘿蔔苗加熱。

4、將飯放入碗中，拌入三文魚番茄泥即可。

營養價值:三文魚富含DHA，有助於嬰兒智力發育的蘿蔔苗維生素a的含量是柑橘的50倍，維生素c的含量超過檸檬的1.4倍，增加富含維生素a、維生素c的輔助食品可以有效地減少感冒的發生率。

二、番茄豬肝湯

原料:豬肝250克、蝦仁25克、蘑菇40克、雞蛋1只、番茄150克、黃酒、蔥段、薑片、胡椒粉、精鹽適量。

製作方法:

1、切豬肝洗筋膜，切丁後加酒、薑汁、雞蛋、鹽、胡椒粉攪拌成漿。

2、用旺火蒸1015分鐘至膏體。

3、清水加入蝦仁、黃酒煮5分鐘後倒入蘑菇、番茄丁和肝膏，煮沸，調味即可。營養價值:豬肝有養肝明目，增強免疫力的蘑菇補充脾胃，益陰養肝，降低壓力，降低脂肪，潤燥痰，增加白細胞的蝦仁、番茄有增強免疫力的食品，番茄可以增強營養，減少感冒的發生。

三、螃蟹棒小油菜

原料:螃蟹棒200克，油菜100克，鹽、植物油、蔥、姜、水澱粉各適量。

製作方法:

1、螃蟹棒洗淨，瀝乾水分，切塊蔥、姜分別洗淨，切成最後的油菜洗淨，切段，用沸水熱燙，取出瀝青。

2、在鍋裏放火，加入適量的植物油加熱後，加入蔥末、薑末爆香，用螃蟹棒炒。

3、加入油菜段炒至熟，加入鹽調味，用水澱粉粘稠即可。營養價值:蔬菜含有大量胡蘿蔔素和維生素c，有助於提高機體免疫力。油菜中的鈣含量是綠葉蔬菜中最高的。

四、韭菜炒蝦絲

原料:新鮮蝦肉300克，新鮮韭菜150克，植物油20克，香油5克，醬油5克，精鹽3克，味精3克，料酒5克，蔥20克，姜10克，高湯30克。

製作方法:

1、清洗蝦肉，瀝乾水分，從背片打開，不要切斷蝦腸，切成細絲。

2、清洗韭菜，瀝乾水分，切成2釐米長的蔥，清洗切絲姜，去皮洗淨，切絲。

3、炒鍋點火，加入植物油加熱，加入蔥、薑絲，炒鍋，炒香味後，加入蝦絲炒2~3分鐘，煮料酒，加入醬油、精鹽、高湯，稍微炒一下，加入韭菜段，用急火炒4~5分鐘，加入香油，加入味精，放入盤子裏

營養價值:功能補腎溫陽，智育健脾。本膳香味鮮美，味道鮮美。蝦含有蛋白質、維生素a、鈣、磷等營養成分的韭菜、含水量纖維素、維生素a的含量也很豐富。

五、油生菜

原料:生菜、蔥、橄欖油、鹽、味精水、青椒。

製作方法:

1、去皮洗生菜，切成6釐米的長條狀。

2、自己燒鍋加水，水開後加入生菜，大火開後關火。立即放入放入冷水的容器中，取出水放入盤中，撒上少許鹽、味精、水醃製，放入蔥絲待用。

3、熱鍋加油到80度左右，加入適量的青椒粒，青椒變黑關火，取出青椒粒，將油淋入放置的生菜中即可。營養價值:這道菜清清爽，含鋅約7、86毫克。萵苣中含有的礦物質比其他蔬菜高5倍，對兒童缺鋅造成的消化不良、厭食等疾病有很好的療效。

六、蔬菜汁

原料:白菜500克，精鹽5克，清水500毫升。

製作方法:

1、選擇白菜、菠菜、油菜、找萊、荊菜，去老葉，洗淨，瀝乾水切碎。

2、把鍋放在火上，加入清水、碎菜，蓋上蓋子燒開，煮一會兒，把鍋從火裏放進碗裏，用勺子按菜取汁，加入一點精鹽就可以吃了。營養價值:蔬菜白菜、油菜、菠菜、莧菜、荊菜含有豐富的維生素c，是兒童補充維生素c的好產品。同時，這些菜中含有豐富的維生素b族、鈣、鐵等，這些營養物質有利於兒童的成長髮育。