葡萄乾有什麼效果？巧妙吃葡萄乾比冬蟲夏草好

今天推薦營養小吃。營養價值比新鮮葡萄好。很多夥伴應該推測葡萄乾(多酚多存在於葡萄皮中，吃葡萄乾可以和皮一起吃)。作爲天然健康的小吃，越來越受到消費者的重視。葡萄乾有什麼營養價值？葡萄乾怎樣組合吃才能健康、營養、好吃呢？

葡萄乾的營養和效果成分

葡萄乾是各種葡萄的果實在陽光下乾燥或陰影下乾燥的果乾，葡萄乾內的含水量只有15%-25%，其果糖含量達到60%，非常甜，比新鮮葡萄容易貯藏。葡萄乾是營養豐富的天然碳水化合物食物來源。研究表明，每100g葡萄乾含碳水化合物(主要果糖)80g、水分10g、纖維素4g、蛋白質3g和脂肪0.5g，礦物質含量700mg鉀、70mg鈣、35mg鎂、100mg磷、5μg葉酸。維生素含量爲2.5 mgVC、3.5μgVK等。葡萄乾中還含有較高含量白藜蘆醇、兒茶素、花青素、多酚等抗氧化功能活性成分，具有良好的健康功效。

葡萄乾的營養功效

1、預防癌變

葡萄乾含有高含量的酚類化合物，科學研究表明，葡萄乾的甲醇提取物對結腸癌、胃癌等的細胞癌變具有預防功效。

2、增加飽腹感及降低能量攝入，減少肥胖

通過對8 歲~11 歲兒童的飲食的研究，表明在課後適當地進食葡萄乾，可以增加飽腹感，減少兒童對薯片、巧克力等零食的攝取，有助於抑制餐前的食慾，從而獲取更豐富的營養。葡萄乾作爲餐前小吃，在減少餐前食慾的同時，熱量的攝入總量沒有增加，可以減少兒童肥胖的風險。

3、降低心腦血管疾病危害

葡萄胎血糖指數在65左右，相對性較低，對血糖調節十分有益，而且葡萄胎還含有大量的抗氧化活性物質，因此常吃葡萄胎能夠降低血糖、降低血壓、降低不良膽固醇、降低心腦血管疾病風險。

4、降低齲齒風險

一直認爲糖分含量高的食物容易齲齒，但科學研究發現葡萄乾含有的多種抗氧化劑對齲齒變形鏈球菌有抑制作用，因此可以降低齲齒風險。

5、美容養顏防止老化

葡萄乾中的花青素、兒茶素等是非常強大的自由基清除劑，因此經常吃有防止老化的效果。

醋泡幹加物，相信效果比冬蟲夏草

大家都知道葡萄乾的好處。然而，有一種方法可以使葡萄乾用醋醃製。葡萄乾與醋配合後，葡萄乾酸性，使花青素等多酚類物質穩定，有效發揮花青素等效果。主要有預防結腸癌、恢復視力、改善貧血、減肥後恢復肥胖、美容養顏、抗疲勞等效果。

如何吃醋泡葡萄乾？

材料:葡萄乾(10天，300-400g)，陳醋適量，清潔乾燥玻璃器具

做法:1、將葡萄乾放入玻璃瓶等密封容器2、將醋倒入放置葡萄乾的容器中，直到醋浸泡葡萄乾3、醃製過夜，醋滲入葡萄乾，膨脹葡萄乾。

飲食:隨着消費者對精製糖的健康危險的理解，我們傾向於低糖和無糖食品，但這種食品口感不好，或者有代糖食品添加劑，周圍有醋泡葡萄乾，很快就會增加口感調節神器。舉個例子，昨晚自制的無糖酸奶，加入醋泡葡萄乾，給人天然的酸甜感，真好吃！

營養師提醒

很多人會說，這是誇大功效，但請記住無論有沒有作用，這個作用也只是“保健作用”。保健始終只是保健，最多起到輔助作用，無法替代藥物或醫療器械治療。如果你確實有病，你應該及時去看醫生。此外，如果腸功能不好的話，建議儘量不要吃。