西紅柿減肥餐單 夏日酸甜瘦身首選
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番茄在中國有些地方又叫西紅柿,既是蔬菜又是水果,其富含多種維生素和果膠、膳食纖維,使用後還能帶給人飽腹感。作爲一種低熱量的常見食物,可以滿足我們減肥代餐的需求。番茄還能幫助人體消耗多餘的脂肪熱量,其膳食纖維可以裹挾油脂排出體外。
番茄的減肥優勢:
1、番茄含有豐富的果膠等食物纖維,不但讓人容易有飽腹感,還能吸附體內多餘的脂肪,並排出體外。
2、番茄中的紅茄素可以降低熱量攝取,減少脂肪積累,並補充維生素C、維生素B1、蘋果酸、檸檬酸等營養成分,保持身體均衡營養。
3、番茄獨特的酸味和刺激胃液分泌,促進腸胃蠕動,以助脂肪燃燒。
晚餐吃番茄減肥更有效:
晚上活動量較少,米飯、麪食等碳水化合物在體內變成糖分供身體消耗用,沒有被消耗的部分便轉化爲脂肪。晚上吃番茄,可加快身體的基礎代謝,促進身體積極消耗攝入的能量,改善體質,使身體不容易胖起來。此外,番茄含有的褪黑素能夠幫助睡眠,促進體內生長激素的分泌,生長激素又能夠加快新陳代謝,促進脂肪的分解和燃燒。
1、什麼時候吃?——跟晚飯一起吃
可以將生的西紅柿切成薄片,也可將小西紅柿直接做成沙拉,可以在吃晚飯時喝一些番茄汁佐餐,也可以通過加點兒番茄醬、蔬菜泥、西紅柿罐頭來增添菜色。
特別提醒:“晚間西紅柿“的瘦身祕密在哪裏?西紅柿中的檸檬酸能促進糖分代謝,燃燒脂肪;而番茄紅素則能抑制脂肪細胞增多,並吸收多餘脂肪。
更神奇的是,西紅柿居然能和兩位“減肥大敵”和平共處。當它和油脂類一起食用時,不僅吸收效果更好,還可消除便祕;而當它和碳水化合物一起食用時,則能有效降低血糖生成指數,使血糖值不易升高,從而創造易於減肥的體內環境。
2、吃多少?——每天須攝取15毫克以上的番茄紅素
生吃西紅柿時
夏季減肥可吃兩個大西紅柿。紅色系(通常大紅色、皮硬、不易剝開)要比桃色系(通常偏黃色,皮通明且薄,易剝開)更好,所含番茄紅素是桃色系的3倍。或者吃17個小西紅柿,也稱聖女果,營養成分更高,胡蘿蔔素、維生素C、食物纖維均爲普通西紅柿的1.5~2倍。
可飲用一瓶番茄汁
假如想要效果更明顯,推薦每天喝2~3瓶。喝一瓶番茄汁攝取到的番茄紅素相當於食入兩個生的西紅柿。
用西紅柿做菜時
番茄醬或西紅柿泥,可使用近4大勺(分別爲80克和60克)。如果是西紅柿罐頭,可使用1罐(170克)。番茄醬與西紅柿蔬菜泥都是加工後的食品,所含番茄紅素要比生西紅柿更多。
3、堅持多久?——至少堅持3個月,最好是半年
至少堅持3個月與那些追求速成卻格外傷身的魔鬼減肥法不同,“晚間西紅柿減肥食譜”希望讓人在瘦身之外還能吃得美、睡得香、皮膚好、心情靚。因此,請別指望諸如一週吃掉5斤肉之類的“奇蹟”發生。儘管你可能發現一個月後體重已默默減輕了2公斤,但請務必堅持下去。
從醫學角度而言,人體的新陳代謝等機體循環週期平均需要6個月,當機體能夠“記住”這持續了6個月的狀態,纔可以真正更長久、更有效地保持它。所以,請至少堅持3~5個月,讓我們的身體牢牢“記住”這變瘦後的輕盈狀態。
下面推薦5款簡單的西紅柿減肥食譜,既能享受美味,又能擊退壓力,絕對是很容易就能堅持下去啦!
一、番茄意麪
番茄口味的意麪酸酸甜甜,開胃好吃,且熱量低,不易發胖。其中蒜和黑胡椒粉的味道是關鍵,平衡酸味的同時,也中和了番茄的寒性。
【材料】(4人份)
高番茄紅素番茄3-4個、大蒜1片、橄欖油50-60ml、鹽1小勺、黑胡椒粉少許、幹歐芹菜粉適量、意大利麪300g
【做法】
1、將番茄用熱水燙後去皮,切成大小適中的幾篇,放入碗中備用。
2、在番茄里加入鹽、黑胡椒粉、大蒜切成的蒜茸,然後攪拌均勻。
3、在碗裏均與加入適量橄欖油之後,放入冰箱冷卻一下。
4、在充足的熱水裏加入意麪,保持沸騰狀態。偶爾攪拌一下,防止粘成一團。然後用漏勺撈出意麪,放入冷水中收一下。
5、將充分除去水分的意大利麪和3製作的調味汁拌在一起,盛入盤中。最後撒上歐芹粉邊大功告成。
【POINT】除了意麪外,還可以加入肉和魚,也能成爲非常美味的調味汁。
二、番茄濃湯
硬硬的蔬菜也煮得柔軟易入口,美味融入濃濃的湯裏。此款湯裏含豐富的番茄紅素、β胡蘿蔔素、各種礦物質,同時還富含膳食纖維。
【材料】(2人份)
番茄2個、番茄汁280ml、洋蔥1/4個、牛肉末適量、筍乾1根、土豆1個,橄欖油2小時,大蒜1瓣、鹽少許
【做法】
1、將洋蔥去皮,切成1cm大小的塊狀。大蒜切成蒜茸。
2、西紅柿在油裏煸炒後出汁,倒入番茄汁,把湯滾濃。
3、筍乾、土豆切成1cm大小的塊狀。
4、在鍋裏倒入橄欖油和大蒜,點火。大蒜香氣出來後,加入牛肉末翻炒。
5、然後加入洋蔥、筍丁、土豆塊翻炒。整體都沾了油之後,加上湯底,蓋上鍋蓋煮20分鐘。
6、最後倒入番茄汁,用鹽調味後再煮15分鐘,盛入容器。
三、番茄“杯”
番茄搭配蛋白質、鈣的芝士,便成爲一道營養均衡的美食,這種做法結合了番茄需要與油一起吃,加熱吃的特性,充分提高了番茄紅素的吸收率。番茄“杯”的番茄醬汁和軟軟的芝士搭配堪稱完美,整個吃下去,營養充足!
【材料】(1人份)
番茄1個、培根1-2片、番茄汁醬一大勺、芝士塊適量
【做法】
1、將番茄從上面切開,用勺子取出裏面的瓢。
2、在炒鍋裏將番茄瓢搗碎,和切碎的培根一起炒。
3、再加入番茄醬混合攪拌,使水分蒸發。
4、將步驟1中製作好的番茄杯裏倒入步驟3製作的餡料。
5、將芝士放入杯中,然後再烤箱或者微波爐里加熱蒸燒。
6、根據個人喜好,再加一些裝飾就大功告成了。
四、番茄土豆湯
材料(2人份):番茄濃湯400毫升、水200毫升、番茄1個、土豆2個、洋蔥1個、鹽和胡椒粉少許、雞湯素少許。
1、將番茄、土豆、洋蔥隨意切塊。
2、水、番茄濃湯、雞湯素、番茄、土豆、洋蔥一併倒入鍋中,用中火熬煮。
3、待土豆變軟,吸取番茄的精華後,加點鹽和胡椒粉調味即可。
五、家常西紅柿炒雞蛋
【材料】
番茄500克,雞蛋150克,植物油25克,白砂糖10克,鹽3克,澱粉(豌豆)5克
【做法】
1. 把西紅柿洗淨,去蒂,切成象眼塊;
2. 雞蛋打入碗內,加入鹽少許,攪勻;
3. 將炒鍋放植物油,先將雞蛋倒入,炒成散塊,盛出;
4. 炒鍋中再少放些植物油,油燒熱後放入西紅柿翻炒幾下,再放入雞蛋,攪炒均勻加入白糖、鹽,再翻炒幾下,用澱粉勾芡即成。
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