大雪節氣吃什麼肉養生 大雪節氣適合吃什麼肉
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牛肉,羊肉,魚肉都是比較適合冬天吃的,不僅可以抵抗寒冷,還能強身健體,身體脾胃虛弱,腎虛等也可以通過吃肉來彌補,大雪節氣吃什麼肉養生?大雪節氣適合吃什麼肉?本站帶來介紹。
大雪進補——“三個肉”
1. 羊肉——溫胃禦寒
羊肉性溫熱可溫胃禦寒,是冬季具有進補和防寒雙重效果的最佳美味。羊肉有助元陽、補精血、療肺虛之功效,對氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的病人相當有益。
2. 鴿肉——壯體補腎
俗語說“一鴿勝九雞”,鴿子肉有壯體補腎、健腦補神、降低血壓、調整血糖、養顏美容等功效,且易於消化,非常適合立冬之後食用。在一年中最冷的時候喝碗護肝補腎、益氣補血的鴿子肉湯,可使人精力旺盛、容光煥發。
3. 魚肉——益智健腦
冬季雖然是進補的好季節,但並是每個人都適宜吃太燥的肉類,而營養豐富,脂肪含量極低的魚肉就非常適合立冬之後進補食用。其蛋白質含量爲豬肉的兩倍,且屬於優質蛋白,人體吸收率高。其次,魚肉具有益智、健腦等作用。
大雪進補“三碗湯”
1. 白胡椒煲豬肚湯——溫暖脾胃
豬肚性溫,《本草經疏》說:“豬肚,爲補脾之要品。湯中胡椒香辣辛溫,溫中散寒,醒脾開胃,生薑溫中和胃,對胃寒所致消化不良及心腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用。
取豬肚1只,白胡椒30~40粒,生薑3片,排骨150克,腐竹30克。將豬肚內外翻轉,加鹽與生粉反覆擦拭3次以上,再反覆用水沖洗乾淨後焯水,把白胡椒打碎,將上述材料放入適量沸水的鍋內,文火煲1.5小時,至豬肚酥軟,加鹽調味即可。
2. 蘑菇蛋花湯——提升免疫力
大雪後喝蘑菇湯既可以暖胃,又能提升免疫力,幫助你遠離感冒。蘑菇中的蘑菇多糖具有較強的抗癌防癌作用,可以抑制腫瘤細胞的生長,可用來提升癌症患者的免疫力,發揮抗癌的功效。
3. 白菜蘿蔔羊肉湯——大補驅寒
大雪後天寒地凍,爲了驅寒,可以喝一碗大白菜羊肉湯。把羊肉切成片,加入少量姜、蔥段,開大火煮沸,除去泡沫,然後再小火慢燉。燉到七八成熟的時候,加入切碎的大白菜和白蘿蔔片,煮到熟就行了。起鍋時可以再撒些香菜、蒜末和鹽就可以吃了。
大雪進補“三調料”
1. 大蔥——通陽除寒
大雪節氣前後是風寒感冒的高發階段,這時候適當吃些益氣通陽的食物,有助於預防風寒感冒,例如大蔥!
大蔥味辛,性微溫,具有通陽、解毒調味的作用。雖然大蔥的蔥綠部分比蔥白部分營養含量高得多,但是從通陽和食療的角度來看,蔥白的效用更大一些,比如風寒感冒的很多經典食療方都有蔥白入藥,如蔥豉湯的主要成分就是蔥白。
2. 生薑——驅寒暖胃
大雪之後,天氣越來越寒冷,如果我們早晨起來上班,走得急,有時候會吸一肚子的冷氣,有的人甚至會覺得胃開始難受。
《本草綱目》裏面的記載:“早行山行,宜含一塊,不犯霧露清溼之氣及山嵐瘴氣。” 意思是,我們可以在早晨出門的時候,切片生薑,在嘴裏含着,讓唾液慢慢地和薑汁混合,然後嚥下,快到地方了,把薑片慢慢地嚼碎,吐掉或者嚥下,這樣就可使前胸保持一股暖氣,不受外面風寒的影響。
3. 大蒜——殺菌防感冒
大雪後,冬天病毒感冒流行,大蒜中的大蒜素有助抗感染和細菌。英國研究人員實驗發現,食用大蒜可讓感冒發生機率降低2/3。因此,建議每天生吃兩瓣蒜。
專家提示:如果想達到最好的保健效果,食用大蒜最好搗碎成泥,而不是用刀切成蒜末。並且要先放10~15分鐘,讓蒜氨酸和蒜酶與空氣中氧氣結合產生大蒜素後再食用
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