紅茶和綠茶的區別

「導讀」紅茶和綠茶的區別有哪些？其實紅茶是在綠茶的基礎上經發酵創制而成的。以適宜的茶樹新芽葉爲原料，經工萎凋、揉捻（切）、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。

紅茶和綠茶的區別

綠茶減肥還是紅茶減肥？這是困擾很多減肥人士的一個問題，各有各的說法，今天小編好好爲大家分析一下，大家也可以根據自己的具體情況去分析哪一種適合自己。

紅茶的減肥：紅茶中含有咖啡因，可分解脂肪，將囤積的體脂肪分解到血液中，讓運動時的燃脂力加倍。咖啡因也有利尿作用，可以刺激腎臟，擴張血管，提升水分代謝，排出多餘的水分與老舊廢物。咖啡因還可活化胃液分泌，促進消化，但胃不好的人要小心不要攝取過量！只要每天早上起牀後泡杯熱紅茶加入少許姜泥就可以溫暖身體提升代謝，增加1天的瘦身力！

綠茶的減肥魔力：兒茶素幫助解膩消脂。茶飲中含有多酚、兒茶素、咖啡因、維生素C等，可抑制脂肪與醣類吸收，並且幫助脂肪分解與燃燒。持續飲用，能幫助養成不易發胖的體質。茶葉在摘採後與空氣中的氧氣接觸進行酵素氧化稱爲“發酵”而綠茶則跳過這項作業直接殺菁製成茶葉。由於未經過發酵過程，所以綠茶能保留大部分的營養尤其是能幫助燃燒脂肪的兒茶素。茶葉中的兒茶素也能促進新陳代謝，持續幫助脂肪代謝。兒茶素屬於單寧的一種，爲綠茶澀味的來源。

其實無論綠茶或紅茶都含有兒茶素只是目前認爲未經發酵的綠茶兒茶素含量在茶葉中的比例較高。兒茶素能加強熱能產生促進脂肪氧化及24小時的熱量耗損率刺激脂肪水解並抑制胰臟脂解酵素的活性。所以用餐後喝1杯綠茶可防止血糖急速上升並減少幫助脂肪囤積的荷爾蒙分泌，在一定意義上講，綠茶的減肥功效優於紅茶。

綠茶降低血壓及膽固醇。綠茶中的單寧酸對血壓降低的作用十分明顯，不只能抑制血壓上升，也能使高血壓下降。也有研究指出，單寧酸能排除血中多餘的膽固醇，可以使動脈硬化的演變速度被控制再最小限度內，對腦血拴、心肌梗塞的預防也有幫助。

紅茶有哪些

紅茶不是指茶的品種，而是茶葉的一種加工工藝。紅茶的種類較多，自然而然的產地也就較廣，按照其加工的方法與出品的茶形，一般可分爲三大類：小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶與紅茶茶珍。下面詳細爲您介紹此三大類別。

1、小種紅茶

小種紅茶是最古老的紅茶，同時也是其它紅茶的鼻祖，其他紅茶都是從小種紅茶演變而來的。它被稱爲正山小種，均原產於武夷山地區。正山小種紅茶，是世界紅茶的鼻祖。又稱拉普山小種，是中國生產的一種紅茶，茶葉是用松針或鬆柴熏製而成，有着非常濃烈的香味。因爲熏製的原因，茶葉呈黑色，但茶湯爲深紅色。正山小種產地在福建省武夷山市，受原產地保護。正山小種紅茶是最古老的一種紅茶，後來在正山小種的基礎上發展了工夫紅茶。

2、工夫紅茶

閩紅工夫茶系、政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的統稱，均系福建特產。三種工夫茶產地不同、品種不同、品質風格不同，但各自擁有自己的消費愛好者，盛興百年而不衰。鐵觀音紅茶，主要產自安溪縣藍田鄉黃柏村，爲安溪縣飲香茶葉專業合作社的最爲特色。

3、紅碎茶與紅茶茶珍

紅碎茶按其外形又可細分爲葉茶、碎茶、片茶、末茶，產地分佈較廣，遍於雲南、廣東、海南、廣西，主要供出口。另外，世界很多地方均出產紅茶，例如：印度（以大吉嶺茶最爲珍貴）、東非（以肯尼亞所產最爲着名）、斯里蘭卡（最着名的是錫蘭紅茶、印尼（以爪哇島及蘇門答臘爲中心）

紅茶茶珍是茶葉的一種加工品，用純天然茶葉原料，通過現代生物科技，將茶葉中的精華成分萃取濃縮，再經乾燥噴霧而成的納米級顆粒狀固體，能迅速溶解於水中的固體飲品。有時候也被稱爲速溶紅茶。

紅茶的功效與作用

隨着養生保健的興起，有着保健功效的茶葉也被列入保健飲品行列。紅茶就首當其衝，那麼紅茶對身體有什麼好處呢？下面我們具體來看看紅茶的功效與作用！

紅茶可以幫助胃腸消化、促進食欲，可利尿、消除水腫，並強壯心臟功能。美國心臟學會曾經得出紅茶是“富含能消除自由基，具有抗酸化作用的黃酮類化合物的飲料之一，能夠使心肌梗塞的發病率降低”的結論。中醫認爲，茶也分寒熱，例如綠茶屬苦寒，適合夏天喝，用於消暑；紅茶、普洱茶偏溫，較適合冬天飲用。

紅茶作用大致分爲：提神消疲、生津清熱、利尿、消炎殺菌、解毒、強壯骨骼、抗衰老、養胃護胃、抗癌、舒張血管。雖然紅茶咖啡因含量比咖啡低，但對咖啡因較敏感、容易失眠，情緒比較容易亢奮的人，還是要儘量避免飲用紅茶或是含紅茶的奶茶等含咖啡因的飲料，並保持安靜幽暗的睡眠環境，對改善睡眠有幫助。

紅茶的泡法

紅茶飲用廣泛，這與紅茶的品質特點有關。如按花色品種而言，有工夫飲法和快速飲法之分；按調味方式而言，有清飲法和調飲法之分；按茶湯浸出方式而言，有沖泡法和煮飲法之分。但不論何種方法飲茶，多數都選用茶杯衝（調）飲，只有少數用壺的，如沖泡紅碎茶或片、末茶。現將紅茶飲法介紹如下。

置具潔器

一般說來，飲紅茶前，不論採用何種飲法，都得先準備好茶具，如煮水的壺，盛茶的杯或盞等。同時，還需用潔淨的水，一一加以清潔，以免污染。

量茶入杯

通常，結合需要，每杯只放入3-5克的紅茶，或1-2包袋泡茶。若用壺煮，則另行按茶和水的比例量茶入壺。

烹水沏茶

當量茶入杯後，然後就衝入沸水。如果是高檔紅茶，那麼，以選用白瓷杯爲宜，以便觀其色澤。通常沖水至八分滿爲止。如果用壺煮，那麼，先應將水煮沸，而後放茶配料。

聞香觀色

紅茶經沖泡後，通常經3分鐘後，即可先聞其香，再觀察紅茶的湯色。這種做法，在品飲高檔紅茶時尤爲時尚。至於低檔茶，一般很少有聞香觀色的。

品飲嘗味

待茶湯冷熱適口時，即可舉杯品味。尤其是飲高檔紅茶，飲茶人需在品字上下工夫，緩緩啜飲，細細品味，在徐徐體察和欣賞之中，品出紅茶的醇味，領會飲紅茶的真趣，獲得精神的昇華。

如果品飲的紅茶屬條形茶，一般可沖泡2-3次。如果是紅碎茶，通常只衝泡一次；第二次再衝泡，滋味就顯得淡薄了。

喝紅茶可以減肥嗎

從中醫的角度知道，紅茶和生薑有暖身作用。飲用生薑紅茶有益增強身體代謝機能，提高脂肪的燃燒率。促使以前因爲飲食過量而囤積的廢物排泄體外。斷食結束後，可持續減肥。下面爲您講解詳細做法與斷食法時間表。

生薑紅茶做法：

材料：紅茶一包、去皮生薑五片、蜂蜜適量

做法：把紅茶包和生薑一起放入杯中，用九十度以上水沖泡，等稍溫後放入蜂蜜。

要點：如果感覺到肚子有灼熱的感覺時，要考慮減少生薑的用量一天飲用2至6杯就好。

生薑紅茶斷食法時間表

第一天：早：正常飲食 中：同上 晚：同上

第一天準備期可以正常飲食，但是注意晚飯後別吃任何東西，戒甜食和零食，可以喝蜂蜜水

第二天：早：胡蘿蔔生薑紅茶(400ml) 中：同上 晚：雜糧粥 一天下來你會發現小肚子變柔軟了，精神也集中了。

第三天：早：斷食，喝生薑紅茶2杯(400ml) 中：雜糧粥 晚：雜糧粥

第四天：早：生薑紅茶 中：正常飲食 晚：同上 生薑紅茶的製作方法