紅茶和黑茶的區別

「導讀」紅茶和黑茶的區別，相信沒幾個人是瞭解的。茶文化在中國源遠流長，茶的品種又分爲很多中，什麼紅茶綠茶，什麼大紅袍、西湖龍井等等，都屬於茶的分類。紅茶是中國茶類中的一種，其實茶類細分的話還有一種叫做黑茶，這個說法比較少。許多人都知道紅茶在英文中被稱爲“black tea”，聽到黑茶的名字可能會有些困惑，以爲是紅茶的別名，那麼事實是否如此呢?下面就來看一下紅茶與黑茶的區別吧。

紅茶和黑茶的區別

紅茶在英文中被稱爲“black tea”，可是這不代表紅茶和黑茶就是同一種茶。紅茶和黑茶不是同一種茶，二者是有着根本性的區別的，而造成這種區別的就是兩種茶葉製作工藝的不同，由於在製作方式上存在着明顯的區別，才最終造成兩種茶葉在外觀，氣味，以及口感上都有所區別。紅茶是全發酵茶，黑茶是後發酵茶。

紅茶的製作重發酵，黑茶重渥堆，渥堆就是在溼熱的條件下堆放，促進茶葉發生物理和化學變化在儲存中仍然可以隨着時的推移進行自然的陳化。正是由於兩者在製作工藝上存在着如此明顯的不同，因此紅茶的茶湯是深紅色，具有香醇的口感，而黑茶則不同，具有明黃色的茶湯，並且茶葉的顏色看起來是黑色的。

紅茶的性質溫和，具有暖胃的效果，黑茶卻是越放越香，其中的上品更有着“古董茶”的美譽，造成這些區別的就是它們各自獨特的製作工藝。

生活在茶文化源遠流長的中國，若是對茶葉一竅不通，那太說不過去了。現在相信你已經對紅茶和黑茶的區別有了更深的瞭解，也一定能夠區分二者的不同了。

紅茶的功效與作用

很多人都把喝茶當作了一種保健養生的生活方式，喝茶成了人們生活中必不可少的一部分，那麼紅茶的功效與作用都有哪些，能起到保健的作用呢？

紅茶含有大量的酚類物質，儘管這些酚類物質的分子量很大，與綠茶中的酚類成分有比較大的區別。但從臨牀試驗結果看，同樣也具有抗氧化、降低血脂、抑制動脈硬化，增強毛細血管功能、抗突變等功能。紅茶含有脂多糖。因此，喝紅茶也具有降低血糖的作用。紅茶具有較強的殺菌、消炎作用。

紅茶爲全發酵茶，紅茶在加工過程中，茶鮮葉中的主要化學成分茶多酚在酶的作用下進行了-系列的酶促化學變化，茶多酚被氧化、聚合形成分子量巨大的茶黃素類和茶紅素類，茶紅素類和茶黃素類是紅茶中最爲主要的有效成分。

紅茶中的咖啡因含量與綠茶接近；氨基酸及肽、有機酸和遊離糖略高於綠茶；維生素類遠低於綠茶。紅茶中的主要化學成分和特性與綠茶差異很大，從中醫的角度上說，紅茶性溫，綠茶性涼。因此，紅茶品質特徵和保健作用也有其獨特性。

紅茶性溫，擅溫中驅寒，溫胃驅寒，能化痰、消食、開胃。可見，紅茶宜脾胃虛弱者飲用。因此，在日常生活中，脾胃不好的消費者宜選用紅茶進行品飲，喝紅茶對健康有明顯助益。

黑茶的功效與作用

黑茶的功效與作用也是不容小覷的，來看看吧。

1、降脂減肥：黑茶中的茶多酚及其氧化產物能溶解脂肪，並促進脂類物質排出，因而個能降低血液中總膽固醇、遊離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇及三酸甘油脂的含量，從而減少動脈血管壁上的膽固醇沉積，降低動脈化的發病率。還可以活化蛋白質激酶，加速脂肪分解，降低機體內的脂肪含量。

2、增強腸胃功能，提高機體免疫力：黑茶有效成分在抑制人體腸胃中有害微生物生長的同時，又能促進有益菌的生長繁殖，具有良好的調整腸胃功能的作用，具有顯着的消滯脹，止泄，消除便祕作用。黑茶中的茶氨酸等具有良好的增強人體免疫力的功能。

3、抗衰老，調節腦神經作用：人體的自然衰老與包括腫瘤、心血管等退行性疾病有一共同發的過程，即細胞受到氧自由基的氧化損害。黑茶中的兒茶素和複雜類黃酮物質，具有很活潑的羥基氫，能提供大量的氫質子與自由基反應，清除多餘的自由基，從而保護人體健康長壽。

4、降血壓、降血糖：黑茶中的茶氨酸能起到抑制血壓升高的作用，而生物鹼和類黃酮物質有使血管壁鬆馳，增加血管的有效直徑，通過使血管舒張而使血壓下降。黑茶中含有較多的茶多糖，是預防和治療糖尿病的理想飲品，民間也有用黑茶治療輕度糖尿病的習俗，而且是茶越粗效果越好。

紅茶和黑茶的適用人羣

紅茶和黑茶都好，可是並非所有人都適合飲用的，不管是紅茶還是黑茶，都有一定的適用人羣。

紅茶屬溫性，有驅寒化痰開胃作用。紅茶的功效也是相當多的，所謂不同體質的人適合喝不同的茶。那麼有哪些人比較適合喝紅茶呢？

高血壓、高血脂、腸胃不好、體寒者、心血管疾病患者都適合飲用紅茶。發燒、神經衰弱、肝臟病人、潰瘍病患者、營養不良者、貧血患者、冠心病患者、尿結石患者、高血壓患者、冠心病患者、孕婦、婦女哺乳期等忌喝紅茶。此外，紅茶不適於放涼飲用，會影響暖胃結果，放置時間過長還能降低營養含量。

黑茶具有溶解脂肪，幫助消化，降“三高”、減肥健美，排毒清腸胃、提高機體免疫力的功效，暖胃，預防老年人心血管疾病、延緩衰老，清熱降火消滯去寒，預防齲齒、去口臭，防輻射、抗癌症，補充營養、增強體質，殺菌消炎、醒酒解毒。黑茶除了孕婦和經期婦女不適宜喝外，其他人羣都可以喝的。

瞭解了紅茶和黑茶的區別和功效等之後，你就更能有的放矢地選擇適合自己的茶來飲用了。

紅茶和黑茶一天喝多少合適

下午茶來一杯紅茶或者黑茶，再品嚐一小塊蛋糕，享受別緻的閒暇時光。如果你想暖胃，那麼喝杯紅茶不錯，如果你想悠然的感受空間的動與靜，那麼一杯越發幽香的黑茶，是此時你最好的伴侶。但是我們都知道黑茶和紅茶是不能喝多的，那麼一天喝多少紅茶和黑茶比較好呢？

一天2-3杯茶飲夠了嗎？可以是可以，不過不能天天喝。有時候間隔幾天喝一次紅茶或者黑茶，或許更加不錯呢，畢竟茶飲也不是適合天天喝的。

上面也提到紅茶能起到暖胃的效果，如果你腸胃不那麼好，那麼下午茶一杯紅茶就是你的首選。或許下午茶裏，有幾塊餅乾，一杯英式紅茶是你想擁有的，其實再來1-2個閨蜜更加完美。

如果你想感受黑茶清香的氣息，就靜靜的喝着茶，偶爾翻看幾頁雜誌，放下心裏面、手頭上令人皺眉的事情，這個下午有黑茶的陪伴已是最好。