紅茶和黑茶的區別

紅茶在英文中被稱爲“black tea”，可是這不代表紅茶和黑茶就是同一種茶。紅茶和黑茶不是同一種茶，二者是有着根本性的區別的，而造成這種區別的就是兩種茶葉製作工藝的不同，由於在製作方式上存在着明顯的區別，才最終造成兩種茶葉在外觀，氣味，以及口感上都有所區別。紅茶是全發酵茶，黑茶是後發酵茶。

紅茶的製作重發酵，黑茶重渥堆，渥堆就是在溼熱的條件下堆放，促進茶葉發生物理和化學變化在儲存中仍然可以隨着時的推移進行自然的陳化。正是由於兩者在製作工藝上存在着如此明顯的不同，因此紅茶的茶湯是深紅色，具有香醇的口感，而黑茶則不同，具有明黃色的茶湯，並且茶葉的顏色看起來是黑色的。

紅茶的性質溫和，具有暖胃的效果，黑茶卻是越放越香，其中的上品更有着“古董茶”的美譽，造成這些區別的就是它們各自獨特的製作工藝。

生活在茶文化源遠流長的中國，若是對茶葉一竅不通，那太說不過去了。現在相信你已經對紅茶和黑茶的區別有了更深的瞭解，也一定能夠區分二者的不同了。