青茶與綠茶有什麼區別

青茶是不是就是綠茶呢？對青茶不瞭解的人在聽到青茶這個名字之後，估計在腦子裏就直接將青茶和綠茶畫上了等號。那麼，究竟青茶是不是綠茶呢？如果不是的話，這兩種茶之間又有着什麼千絲萬縷的聯繫呢？

青茶屬於半發酵茶，綠茶是不發酵茶，因此，青茶與綠茶是兩種不同的茶類。我們通常所喝的烏龍茶、鐵觀音、武夷巖茶和大紅袍都屬於青茶，這些茶有時又被籠統地稱爲烏龍茶。

青茶：又稱烏龍茶。發酵度約爲20～60%，是介於綠茶與紅茶之間的半發酵茶類。滋味變化多端，兼容綠茶的清綠新爽與紅茶的醇厚甘美，常帶有如花香、果香、谷香等多元豐富的香氣，是臺灣最知名的茶類。知名茶款除烏龍外還有包種、鐵觀音、水仙、武夷茶。

綠茶：在製作時不經過任何發酵過程、採摘後直接殺菁、揉捻、乾燥而成的茶。滋味清新鮮醇，清爽宜人。因工法不同，又可分爲以鍋炒而成的炒菁綠茶，比方龍井、碧螺春，以及以高溫蒸汽蒸煮的蒸菁綠茶，比方日本的煎茶、玉露，前者香氣濃、後者有新鮮新綠感。

通過上面的講解，大家就知道什麼是青茶，什麼是綠茶了吧！這兩種茶雖然只有一字之差，但是其中的味道可是大相徑庭的，所以在購買的時候一定要選購好哦！