薏米的禁忌

「導讀」薏米，在中藥裏稱“薏苡仁”，《神農本草經》將其列爲上品，它可以治溼痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。雖說薏米有益於人體，但其味甘性涼，並不適宜長期食用。尤其是體弱多病的人羣，更加要重視薏米粥的禁忌。

薏米的禁忌

薏仁是常用的中藥，又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痹、清熱排膿等功效，爲常用的利水滲溼藥。薏仁又是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。但正是因爲它的性味甘淡微寒，令人不宜長期食用。那麼薏米的禁忌還有哪些？讓媽網帶大家來看看吧。

首先，其實一般人羣都是可以食用薏米粥的，尤其適合各種癌症患者、關節炎、急慢性腎炎水腫、癌性腹水、面浮肢腫、腳氣病浮腫者、疣贅、美容者、青年性扁平疣、尋常性贅疣、傳染性軟疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮膚營養不良粗糙者、適宜肺痿、肺癰者食用。

但是，因爲薏米本身性寒的特點，孕媽媽在懷孕早期尤其不能食用，否則很容易對不穩的胎兒產生影響。不過，7-8個月的懷孕階段卻是適合食用薏米粥的，懷孕後期身體容易水腫。薏米搭配冬瓜有清熱利溼的作用，利於孕期消腫。薏米和茯苓搭配適合孕婦消水腫。

同時，總結起來，還有這樣的一些注意事項：

1、因爲薏米會使身體冷虛，虛寒體制不適宜長期服用，所以正值經期的婦女也不應該食用。

2、薏米所含的醣類黏性較高，所以吃太多可能會妨礙消化，所以汗少、便祕、腸胃不好的人都不應該多吃薏米粥。

3、薏米雖然有降低血脂及血糖的功用，但畢竟只是一種保健食品，不能當作藥品。所以有高血脂症狀的患者，還是要找醫生治療，千萬不可以自行食用薏米來治療。

薏米的熱量

雖然薏米有其不宜食用的人羣，但是它適合一般人羣食用。並且薏米可以作爲一種糧食，可以給我們提供更多的營養。很多人會擔心薏米的熱量，擔心吃多的，不利於身材的保持，下面我們就去看看薏米的熱量，再決定要不要有這種擔憂。

薏米常常用於食療減肥，因爲薏米是五穀類中，熱量低脂肪低，但是纖維質高的一類食材，而且薏米還有美容祛斑的功效。薏米粥的營養素含量豐富，每100克薏米粥，就有30.59大卡的熱量，還有6.05克碳水化合物，0.19克脂肪，1.56克蛋白質以及0.38克纖維素。總的來說，薏米粥通常較爲清淡、熱量較低，能夠纖體美容，非常適合正在減肥瘦身的人們。因此，食用薏米粥的人減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可。薏米粥除了熱量較低，能夠纖體美容外，還能夠清熱解毒、健胃止渴、消腫利尿和降血糖血脂。

需要注意的是，如果是選擇用薏米減肥的人，在用薏米煲薏米湯、做薏米糖水或熬薏米粥的時候，還應該注意糖調料的增加對熱量的影響，合理控制薏米的熱量，才能吃出健康健美身材。

薏米的功效

這下你不會再爲薏米的熱量而擔心了吧？因薏米的熱量不高，不少的女性朋友會食用薏米減肥。可是薏米的功效遠不止於美容纖體哦，薏米的功效還有防治心血管疾病、防癌抗癌、促進新陳代謝和增強抵抗力等等。下面跟媽網一起了解一下。

1、防治心血管疾病：抑制呼吸中樞，使末稍血管特別是肺血管擴張；

2、抗腫瘤：尤以脾虛溼盛的消化道腫瘤及痰熱挾溼的肺癌更爲適宜；

3、增強免疫力和抗炎作用，薏苡仁油對細胞免疫、體液免疫有促進作用；

4、降血糖：可起到擴張血管和降低血糖的作用，尤其是對高血壓、高血糖有特殊功效；

5、抑制骨骼肌的收縮：薏米可抑制骨骼肌收縮，能減少肌肉之攣縮，縮短其疲勞曲線，能抑制橫紋肌之收縮；

6、鎮靜、鎮痛及解熱作用：具有鎮靜、鎮痛及解熱作用。對風溼痹痛患者有良效；

7、降血鈣、延緩衰老，提高機體的免疫能力；

8、促進新陳代謝：薏米可以促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫等作用，並可幫助排便，所以可以幫助減輕體重；

9、美白肌膚：薏米因富含蛋白質，可以協助消除班點，使肌膚較白皙，若長期飲用，還可以達到滋潤肌膚的功效；

10、薏米有減肥、治面皰的作用：每天食用60克薏米，可有效降低血槳膽固醇，防止心臟血管方面疾病，可增強免疫系統，增加對疾病的抵抗力薏米油對心臟、腸管、子宮、骨骼肌及運動神經末梢等低濃度呈興奮作用，高濃度成麻痹作用。

薏米的營養價值

想不到小小的薏米，居然蘊含了如此強大的功效和作用。難怪桂林地區有首民謠這樣唱道："薏米勝過靈芝草，藥用營養價值高，常吃可以延年壽，返老還童立功勞。"那麼薏米的營養價值又如何呢？且聽媽網爲大家一一道來。

1、薏米含有豐富的蛋白質、油脂、維生素、礦物質和糖類，有美白、除斑功能，對下半身水腫的人尤具療效。其中薏米含有的蛋白質、維生素B1和脂肪等含量還遠勝大米。

2、薏米含有豐富的水溶性纖維，可以由吸附膽鹽（負責消化脂肪），使腸道對脂肪的吸收率變差，進而降低血脂肪、降血糖。

3、薏米因富含維生素E，可以協助消除斑點，使肌膚白皙，若長期飲用，還可以達到滋潤肌膚的功效。

4、薏米因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作爲病中或病後體弱患者的補益食品。

5、若每天食用50—100克的薏米，可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂，並可預防高血脂症高血壓、中風、心血管疾病以及心臟病。

6、薏米內含的薏苡脂有阻止癌細胞生長及傷害作用，能有效地防癌抗癌。

薏米的吃法

薏米不僅熱量低，功效作用強大，營養價值還十分豐富。愛美的你是不是已經迫不及待地想馬上嘗試一下。在嘗試薏米的吃法時，大家不妨把薏米和紅豆搭配起來食用，會起到意想不到的效果哦。下面媽網爲大家講解薏米的做法。

食材：赤小豆半碗、薏米50g、棗若干、茯苓20g，白糖若干。

製作方法：

1、赤豆和薏米洗淨，浸泡2小時，方便煮開。

2、除了炒紅棗以外，所有材料洗淨，白茯苓裝進小藥包裏。

3、倒入砂鍋裏，加入清水，大火煮開後轉小火慢慢的煲。

4、煲至紅豆和薏米軟爛就可以了，如果胃消化能力不太好的，就將粥再打成米糊，因爲薏米即使煲爛了還是需要仔細嚼的。

小技巧：

1、薏米可換成炒薏米，如果主要是想去溼，就沒不用炒薏米。

2、炒紅棗與紅棗的區別在於，炒紅棗更健脾，紅棗補血，但紅棗不太適合溼熱體質的人，溼熱體質的舌根是又黃又厚膩。

3、熱性體質的也可以不放炒紅棗，換成蓮子。

小貼士：

1、清熱解毒、活血止血，減輕藥物對肝臟以及機體免疫功能的損害。

2、薏米味甘淡、性微寒，能健脾利溼、消熱。

3、紅豆味甘酸性平，有清熱解毒、散血消腫的功效。

4、而仙鶴草味苦性平，可解毒消腫、收斂止血。

5、大棗具有防腫瘤的作用，還可增強免疫功能，因而腫瘤病人若在化療過程中食用大棗，可減輕藥物對肝臟以及機體免疫功能的損害。

薏米減肥法

媽網開篇即說薏米是很重要的藥材，而因其具有利尿消腫、纖體美容的功效，常常被女性朋友們用以減肥。有什麼比一天天健康美麗的瘦下去更重要呢。還不瞭解薏米減肥法的朋友請移步下文，媽網會一一會您講解薏米減肥的原理和方法。

薏米爲植物薏苡的成熟種仁，曬乾，除去外殼、黃褐色種皮及雜質，收集得到種仁。薏米具有容易消化吸收的特點，不論用於滋補還是用於藥用，作用都很緩和。標準薏仁357卡路里。由於薏米的營養價值很高，被譽爲“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”。同時用薏仁煮出濃濃的湯汁，加蜂蜜食用也是明星最愛的美白去水腫美食。下面我們來看看薏米減肥法的兩種做法：

老南瓜薏米湯

材料：老南瓜1節，雞骨半串，帶肉豬扇骨1斤，薏米1把，無漂染蜜棗2粒，水1500毫升，鹽

1、雞骨架半邊，帶肉豬扇骨一斤，薏米一把，無漂染蜜棗兩粒，水1500毫升。

2、材料清洗整理乾淨，雞骨架、扇骨先飛水，除老南瓜外的其餘材料並水大火燒開，然後小火熬至出味，放入老南瓜再熬20到30分鐘，放鹽調味即可飲用。

山藥薏米養顏粥

材料：山藥（半根)，薏米(一把)，鮮百合，蓮子(帶芯)少許，紅棗5枚，枸杞少許，紅小豆

1、山藥去皮，洗淨，切成小口。其他材料都洗淨，蓮子不要取掉中間的蓮心。鮮百合用開水焯一下，盛出備用。

2、把除鮮百合外的其他材料都放入鍋中，加8碗水，大火燒開後，轉小火，煮兩個小時，快出鍋時加入焯好的百合。