烤冷麪的熱量

「導讀」烤冷麪是東北一帶的特色小吃。烤冷麪類似於蝦板、薯片之類的。根據科學研究記載，烤冷麪的單位熱量爲164大卡。可是由於烤冷麪的製作原料主要是麪粉，包含着大量的碳水化合物，有利於爲人體提供成長動力。

烤冷麪的熱量

烤冷麪是北方小街攤上的一種特色小食。冷麪本身屬於低熱量食品，其主要的成分是麪粉，包含着大量的碳水化合物，有助於人體排出毒素，爲成長帶來動力。但是烤冷麪就不一樣了，冷麪經過高溫油炸成爲了一道新美食“烤冷麪”。烤冷麪聞起來香溢四方，吃起來香脆可口。但是由於經過高溫油炸的處理，烤冷麪的熱量含量比普通冷麪要搞高，即單位熱量爲164大卡。不要見烤冷麪的熱量不高，就以烤冷麪作爲減肥餐。烤冷麪中包含的蔬菜十分少，不足於爲人體提供所需的營養物質。長期食用烤冷麪會導致面黃、便祕等問題，影響皮膚的質量。

烤冷麪的做法

烤冷麪既是北方特色小吃，也是北方家庭的家常菜。其做法十分簡單，容易掌握。只要準備好以下材料就可以做出一份香噴噴的烤冷麪了。

製作原料：

主料：冷麪1張

輔料：雞蛋1個

調料：醋適量、蔥適量、蒜泥適量、植物油適量、水適量、孜然少許、咖喱粉少許、辣醬適量、香菜適量

製作方法：

1、平底鍋刷少許油，燒熱，然後把冷麪撲上去，取1個雞蛋，攪勻，然後灑在冷麪上

烤冷麪。

2、待雞蛋凝固把冷麪翻面煎。

3、這時候要在冷麪上刷點水和醋，是爲了防止煎出來的冷乾硬

4、爲了更具有燒烤風味可以在冷麪上撒點孜然和咖喱粉。然後抹上蒜蓉辣醬，撒上蔥花、香菜末。

5、把冷麪盛出來用菜刀切，上盤即可食用。

只要15分鐘就能做出一份香脆可口、香溢四方的烤冷麪，讓南方的寶寶也嘗試一下這份來自北方的美味。

烤冷麪的營養價值

嚐起來香脆可口的烤冷麪，其中每單位的營養成分具體爲熱量167.0大卡、碳水化合物33.3g、脂肪1.7g、蛋白質4.8g、纖維素0.2g、維生素E0.53毫克、鎂8.0毫克、鈣2.0毫克、鐵4.2毫克、鋅1.21毫克、銅0.08毫克、錳0.28毫克、鉀10.0毫克、磷61.0毫克、鈉163.7毫克、 硒8.65微克。烤冷麪中微量元素佔得比重比較高，能夠給人體細胞的運載提供足夠的動力，保證人體的健康。但是由於烤冷麪經過了高溫油炸，所以多吃烤冷麪不易於營養的吸收，還會導致上火，引發口腔潰瘍、頭痛等病症。

烤冷麪的製作技巧

想要吃好吃的靠冷麪，就要選對食材。那麼該如何調選做烤冷麪的食材呢？一般而言，靠冷麪需要的食材爲冷麪、雞蛋。

冷麪：

1、在超市裏買冷麪，要選擇規格比較細的。

2、在自家做，要用蕎麥麪或白麪，按2:1的比例，用溫水和麪。

3、要選擇用機器製造的新鮮麪條。不要選普通的掛麪。

雞蛋：

1、聽聲音。在耳邊輕搖，無聲響就是好雞蛋。

2、鼻子聞。用嘴向蛋殼上輕哈一口熱氣，然後用鼻子嗅。好的雞蛋有輕微的生石灰味。

3、透光看。蛋黃鮮明有形，蛋白無雜質，蛋殼較通透的，就是好雞蛋。

有了好的食材，就可以輕鬆做出好吃的烤冷麪了。

烤冷麪的忌宜人羣

烤冷麪雖然美味可口，但是由於其中的用料，蛋白質含量比較高，導致了部分人羣不宜食用。

1、腎臟病患者不宜食用。

2、高熱患者不宜食用。　

3、肝炎患者不宜食用。

4、初產婦不宜食用。

5、蛋白質過敏者忌食。

烤冷麪吃多會不會上火

烤冷麪吃多了會上火。古話有言“香宜忌”，也就是說越香的東西越應該戒口。烤冷麪聞起來香溢四方，吃起來香脆可口。但是由於經過高溫油炸的處理，吃多了烤冷麪容易導致人體上火，引發口腔潰瘍等病症。

雖然烤冷麪含有豐富的營養價值，但是吃多了烤冷麪不但會上火，還會導致人體發胖。相信這一點，就會令許多瘦美人拒絕它的誘惑了。而且，吃多了烤冷麪也會引發痘痘的產生，想要改善痘痘肌的女性們要注意了，一定要遠離烤冷麪等油炸食品。