教你製作酥皮月餅,享受美味的中秋佳節
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酥皮月餅是一種美味可口的中秋食品。下面是製作酥皮月餅的簡單步驟。
材料:外皮。低筋麪粉200克、植物油100克、水80克、鹽適量。內餡、紅豆沙餡、蓮蓉餡、五仁餡或其他口味的餡料適量。蛋黃若干顆(一個月餅一顆)、糖粉適量(用於撒在月餅上)。
製作步驟:
1.準備外皮,將低筋麪粉、植物油水和鹽混合在一起,揉成光滑的麪糰,鬆弛15分鐘左右。
2.將麪糰分成小團,每個小團擀成薄片,然後包裹適量的餡料(紅豆沙、蓮蓉、五仁等),並封口。每個月餅可添加一個蛋黃在中間。
3.將封口的月餅放在烤盤上,然後在月餅表面刷上一層蛋黃液。
4.把烤盤放入預熱至180℃的烤箱中,烤制約15-20分鐘,直到月餅的表面呈現出金黃色。
5.取出月餅待涼後用篩網撒上一層糖粉即可食用。
享受美味的中秋佳節!
小貼士:製作外皮時,要注意控制麪糰的溼度和鬆緊度,以免影響酥皮的脆度。在月餅入爐前在月餅表面刷上蛋黃液,可以讓月餅的色澤更加漂亮,切記在烤制過程中要不時觀察月餅的狀況,避免過烤造成糖漿在烤盤中溢出。
冰皮月餅製作方法
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