中秋節將至,分享一道製作榴蓮冰皮月餅的方法
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中秋節即將來臨,分享一道製作榴蓮冰皮月餅的方法。
所需材料有:榴蓮肉500克,糯米粉200克,粟粉50克,糖100克,植物油適量。
步驟:首先將榴蓮肉剝出,去除籽放入攪拌機中攪打成泥狀。將糯米粉、粟粉和糖混合在一起。將榴蓮泥倒入糯米粉和糖的混合物中攪拌均勻,直至形成一個光滑的麪糰。
成品:將冰皮月餅放入月餅模具中輕輕按壓,使其成型。將模具倒過來將月餅取出。將月餅放入密封袋中,放入冰箱冷凍室冷凍2-3小時。
製作冰皮:將麪糰分成適量大小的小團,取一個小團放在手心中用手掌輕輕壓扁,將麪糰擀平直徑約爲8-10釐米。在擀平的麪糰上塗上一層薄薄的植物油。
包裝榴蓮餡:將適量的榴蓮餡放在麪糰中間,把四個角折起來包裹餡料,用手輕輕捏緊封口。
溫馨提示:冰皮月餅最好在冷凍後食用,口感更佳。製作月餅時,可根據個人喜好加入適量的椰漿或奶粉等調味料來調整口感。
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