小雪節氣的含義是什麼 小雪節氣做什麼事情
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中國二十四節氣都有着不同的含義,小雪是代表着天氣現象的節令,因爲每個地區的氣候特點來命名的,小雪節氣的含義是什麼?小雪節氣做什麼事情?下面本站帶來介紹。
隨着冬季的到來,氣候漸冷,不僅地面上的露珠變成了霜,而且也使天空中的雨變成了雪花,下雪後,使大地披上潔白的素裝。
但由於這時的天氣還不算太冷,所以下的雪常常是半冰半融狀態,或落到地面後立即融化了,氣象學上稱之爲“溼雪”;有時還會雨雪同降,叫做“雨夾雪”;還有時降如同米粒一樣大小的白色冰粒,稱爲“米雪”。小雪節氣降水依然稀少,遠遠滿足不了冬小麥的需要。晨霧比上一個節氣更多一些。
小雪表示降雪的起始時間和程度。雪是寒冷天氣的產物。小雪節氣,南方地區北部開始進入冬季。“荷盡已無擎雨蓋,菊殘猶有霜枝”,已呈初冬景象。
因爲北面有秦嶺、大巴山屏障,阻擋冷空氣入侵,寒潮減弱,致使華南“冬暖”顯著。全年降雪日數多在5天以下,比同緯度的長江中、下游地區少得多。大雪以前降雪的機會極少。由於華南冬季近地面層氣溫常保持在0℃以上,所以積雪比降雪更不容易。然而,在寒冷的西北高原,常年10月一般就開始降雪了。高原西北部全年降雪日數可達60天以上,一些高寒地區全年都有降雪的可能。
小雪,是二十四節氣中的第20個節氣。時間在每年公曆11月22或23日,即太陽到達黃經240°是小雪節氣,東亞地區已建立起比較穩定的經向環流,西伯利亞地區常有低壓或低槽,東移時會有大規模的冷空氣南下,我國東部會出現大範圍大風降溫天氣。由於全球氣候變暖,我國南方部分地區降雪會稍晚,而北方,已進入寒冰封凍季節。
“小雪”是反映天氣現象的節令。雪小,地面上又無積雪,這正是“小雪”這個節氣的原本之意。古籍《羣芳譜》中說:“小雪氣寒而將雪矣,地寒未甚而雪未大也。”這就是說,到“小雪”節由於天氣寒冷,降水形式由雨變爲雪,但此時由於“地寒未甚”故雪下得次數少,雪量還不大,所以稱爲小雪。
因此,小雪表示降雪的起始時間和程度,小雪和雨水、穀雨等節氣一樣,都是直接反映降水的節氣。
小雪節氣的由來
“小雪”是反映天氣現象的節令。“小雪”時值陽曆11月下半月,農曆十月下半月。雪小,地面上又無積雪,這正是“小雪”這個節氣的原本之意。古籍《羣芳譜》中說:“小雪氣寒而將雪矣,地寒未甚而雪未大也。”這就是說,到“小雪”節由於天氣寒冷,降水形式由雨變爲雪,但此時由於“地寒未甚”故雪下得次數少,雪量還不大,所以稱爲小雪。因此,小雪表示降雪的起始時間和程度,小雪和雨水、穀雨等節氣一樣,都是直接反映降水的節氣。
節候表徵
小雪是農曆十月的中氣。元人吳澄在《月令七十二候集解》中說:“小雪,十月中。雨下而爲寒氣所薄,故凝而爲雪。小者未盛之辭。”在古人的觀念中,雪與雨同質,雨在降下時受寒氣所迫而成雪:“霜只是露結成,雪只是雨結成
據《逸周書·時訓解》記載,小雪有“三候”:“小雪之日,虹藏不見;又五日,天氣上騰,地氣下降;又五日,閉塞而成冬。”在古人看來,彩虹是陰陽之氣交接的結果,小雪之時陰陽之氣不再交接,故彩虹不再出現;5天之後,陽氣回到天上,陰氣降到地下;再過5天,天地之氣閉塞,真正的冬天就要來了。
唐代詩人元稹有《詠廿四氣詩·小雪十月中》:“莫怪虹無影,如今小雪時。陰陽依上下,寒暑喜分離。滿月光天漢,長風響樹枝。橫琴對淥醑,猶自斂愁眉。”詩以“虹無影,小雪時”的“候應”開首,寫小雪時的悽清景色,也寫作者的孤寂情懷。唐代詩僧無可也有《小雪》詩,其中有“片片互玲瓏,飛揚玉漏終;乍微全滿地,漸密更無風”的詩句,寫出了小雪降下時舒緩的樣子。
小雪雖已入冬令,但天氣並不十分寒冷,甚至還會出現溫暖和煦的天氣,民衆稱這種天氣爲小陽春。明人謝肇淛《五雜俎·天二》記載:“即天地之氣,四月多寒,而十月多暖,有桃李生華者,俗謂之小陽春。”明人徐光啓《農政全書·占候》也說:“冬初和暖,謂之十月小春,又謂之曬糯谷天。”在浙江地區,民間俗語說“懶人有句話,十月裏還有個夏”,這裏的“有個夏”指的就是初冬尚暖的天氣。
吃餈粑
在南方某些地方,還有農曆十月吃餈粑的習俗。餈粑是用糯米蒸熟搗爛後所製成的一種食品,是中國南方一些地區流行的美食。古時,餈粑是南方地區傳統的節日祭品,最早是農民用來祭牛神的供品。有俗語“十月朝,餈粑祿祿燒”,就是指的祭祀事件。餈粑,用糯米蒸熟搗爛後所製成的一種食品。餈粑是用熟糯米飯放到石槽裏用石錘或者蘆竹搗成泥狀製作而成,一般此類型的食物都可以叫做餈粑。南方各族小吃,是中國南方一些地區流行的美食。
小雪節氣裏,我國各地也有一些習俗活動。
醃菜 入冬之後,我國南北民衆有醃製鹹菜的習慣,以備冬季蔬菜淡季時食用。在江南一帶,俗語說“小雪醃菜,大雪醃肉”。據清人《真州竹枝詞引》記載:“小雪後,人家醃菜,曰‘寒菜’……蓄以御冬。”真州位於今天江蘇省儀徵市。
地域不同,口味相異,醃製的方法也有區別。據清代文人朱彝尊在《食憲鴻祕·京師醃白菜》中說:“冬菜百斤,用鹽四斤,不甚鹹。可放到來春。由其天氣寒冷,常年用鹽,多至七八斤亦不甚鹹。……北方黃芽菜醃三日可用,南方醃七日可用。”
烤白薯
此俗我國南北皆有,又稱烤地瓜、烤紅薯等。入冬以後,小販們在鐵桶或其他器皿中烘烤白薯,烤熟後的白薯外焦裏嫩,在街巷中販賣。據《燕京歲時記》記載:“京師食品亦有關於時令。十月以後,則有栗子、白薯等物。……白薯貧富皆嗜,不假扶持,用火煨熟,自然甘美,較之山藥、芋頭尤足濟世,可方爲樸實有用之材。”
曬魚乾
小雪節氣前後,正是臺灣中南部海邊的漁民漁獲豐收的季節,當地俗語說“十月豆,肥到不見頭”。豆,指的是“豆仔魚”。除了豆仔魚,此時還有烏魚、旗魚、沙魚等漁獲。這些海魚經過剖割、洗滌、鹽醃等程序,最後置於架子上晾曬,便製成了魚乾。晾曬好的魚乾保存的時間更長,既可清蒸,也可紅燒、油炸,吃起來別有風味。
按東漢經學家劉熙《釋名》中的解釋:“雪,綏也。水下遇寒氣而凝,綏綏然也。”雪字得名於降下時舒緩的樣子。在古人看來,雪花雖也被稱爲“花”,但其結構與草木花又不一樣:“凡草木花多五出,雪花獨六出。”至於爲什麼草木花五瓣、雪花六瓣,理學家朱熹在《朱子語類》中給出了這樣的解釋:“雪花所以必六出者,蓋只是霰下,被猛風拍開,故成六出。如人擲一團爛泥於地,泥必灒開成棱瓣也。又,六者陰數,大陰元精石亦六棱,蓋天地自然之數。”古人體悟自然的功夫由此可見一斑。
醃製臘肉
俗話說“冬臘風醃,蓄以御冬”,小雪節氣過後,氣溫會急劇下降,天氣也會越來越乾燥,此時正是加工臘肉的好時候。小雪節氣後,一些農家開始動手做香腸、臘肉,把多餘的肉類用傳統方法儲備起來,等到春節時正好享受美食。
吃刨湯
小雪前後,土家族羣衆又開始了一年一度的“殺年豬,迎新年”民俗活動,給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛。吃“刨湯”,是土家族的風俗習慣;在“殺年豬,迎新年”民俗活動中,用熱氣尚存的上等新鮮豬肉,精心烹飪而成的美食稱爲“刨湯”。"喝刨湯",是我國西南部等省地區農村歷史悠久的一種民間習俗。所謂“喝刨湯”就是農場在快要過年的時候,家裏殺年豬,把豬的新鮮肉和內臟等煮一大鍋,配其它菜,大家一起吃喝玩,完了熱情的主人一般還要給來的客人送一刀肉,哪家要吃“刨豬湯”,那天這戶農民家中就會十分熱鬧。
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