吃花生可以預防多種癌症 但5種人最好不要吃花生

花生，藥食同源，是大家最喜歡的食物。它營養豐富，效果非常好。它被譽爲植物肉和蔬菜肉，被稱爲長壽果。那麼，吃花生有什麼禁忌嗎？。誰不能吃花生？

一、首先看花生花生的價值和吃花生的好處。

花生味甘平，營養豐富，含天門冬氨酸多，有助於緩解疲勞，花生米中的果糖也是左旋糖，羥基含量高，可以保存在肝臟中，有效地被機體消化吸收，不會形成脂肪堆積的花生蛋白質和脂肪油豐富，產後乳汁不足的女性吃花生有養血通乳的效果。

花生中含有大量植物固醇，對人的健康非常有益。特別是β-谷固醇具有預防腸癌、前列腺癌、乳腺癌和心血管疾病的作用。美國科學家研究發現，花生中還含有“白藜蘆醇”。這種物質有很強的生物活性，不僅有助於抵禦癌症，還能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死與腦梗塞。

另外，花生中的穀氨酸的含量還是比較高的，而穀氨酸還是神經細胞的興奮和抑制物質的主要來源，不僅如此，花生中的卵磷脂的含量也是客觀的，經過腸道酶的作用轉化爲膽鹼之後，進入大腦中與乙酸結合，成爲記憶的重要物質乙酰膽鹼，有利於大腦思維的活躍，改善和加強大腦的記憶功能。

二、 但是，有些人切記一定要遠離花生。

1，高脂蛋白血癥患者。飲食結構不合理是引起高脂蛋白血癥的重要原因，飲食治療的原則是限制熱量，減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝取。花生是高脂肪、高卡路里的食物，多吃只能加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生，危害生命。

2、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者。這種患者多有慢性腹痛、腹瀉、消化不良等症狀，飲食少量，清淡少油。花生是堅果類，蛋白質和脂肪含量過高，消化吸收困難，這類患者應禁食。

3、高血脂患者。花生含有大量脂肪，高脂血症患者吃花生後，血液中的脂肪水平上升，血脂上升是動脈硬化、高血壓、冠心病等重要原因之一。

4、掉進泥裏的人。花生含有一種促凝血因子。跌倒損傷、血脈滯留者吃花生後，血液滯留，可能會加重腫脹的症狀。

5、想減肥的人，花生的熱量和脂肪含量都很高，吃兩兩個炒花生仁，吃581千卡的能量，相當於吃五兩個饅頭，想減肥的人要遠離花生。

其實，花生有很多吃法，可以生食，油炸，炒，煮。從營養方面考慮，油炸首先不可取，煮吃爲好。吃煮好的花生可以避免黃麴黴素，既安全又易消化，營養素損失最小。