冬至爲什麼要吃餃子 爲啥北方一過節就吃餃子

餃子是北方人離不開的一個食物，過年過節，節氣都得吃餃子，因爲氣候，地理位置的差異，南北方的風俗有很大的不同，爲啥北方一過節就吃餃子？冬至爲什麼要吃餃子？下面本站帶來介紹。

爲啥北方一過節就吃餃子？

網友熱評：

1、因爲好吃不過餃子

2、北方是不是什麼節都要吃餃子

3、豬肉白菜，必須擁有姓名啊

4、北方就是節日一頓餃子，平時沒事一頓餃子，臨行一頓餃子，團圓一頓餃子，早上可以餃子，中午可以餃子，晚上也可以餃子

5、因爲冷啊!最愛韭菜肉餡兒的

6、今年的立冬，我還能吃上最愛的白菜豬肉餡麼?重點是豬肉

7、餃子在北方是個很有儀式感的食物

8、不是冬至吃餃子嗎?

民俗版

冬至吃餃子相傳是因紀念“醫聖”張仲景冬至舍藥留下的。

東漢時張仲景曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫。後毅然辭官回鄉，爲鄉鄰治病.其返鄉之時，正是冬季。他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦，飢寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽東關搭起醫棚，支起大鍋，在冬至那天舍藥醫治凍瘡。他把羊肉和一些驅寒藥材放在鍋裏熬煮，然後將羊肉、藥物撈出來切碎，用麪包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟後，分給來求藥的人每人兩隻“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發熱，凍傷的耳朵都治好了。後人學着“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。

冬至吃餃子，是不忘“醫聖”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。

“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。

伏天是一年中氣溫最高、潮溼、悶熱的日子，一年有“三伏”。百姓說的“苦夏”就在此時。入伏的時候，恰是麥收不足一個月的時候，家家谷滿倉，人們利用這個機會，打打牙祭，吃頓白麪，餃子又是平時難見的上品，所以就有“頭伏餃子二伏面”。

“大寒小寒，吃餃子過年。”

過年，是中國人一年一度最隆重的節日。爲了過好年，舊時農家一進臘月的門檻，就開始忙着過年。從臘月二十三，俗稱“小年”的時候起，就進入了過年的倒計時，張彩燈、貼對聯、打掃庭院，準備迎接遠方的親人，過個團圓年。年三十的時候，不僅是新舊兩天的更替，更是新舊歲的更替，而“餃子”又名“交子”，其形狀像元寶，包餃子意味着包住福運。因此吃餃子有“更歲交子”、“喜慶團圓”和“吉祥如意”之意。

張仲景,南陽稂東人，著《傷寒雜病論》，集醫家之大成，祛寒嬌耳湯被歷代醫者奉爲經典。曾有名言：“進則救世，退則救民;不能爲良相，亦當爲良醫。”

學術版

地理原因

餃子本質是一種麪食，所以，面對於餃子至關重要。受氣候及地理條件的影響，華北平原和山東丘陵是優質小麥產區。而中國南方則很少種植小麥，因爲溼熱的氣候不利於小麥灌漿，不僅產量低，還極易造成小麥赤黴病害。

歷史原因

餃子餡一般是肉餡，在舊社會以及建國後的很長一段時間內，我國人民的普遍生活水平都維持在比較低的狀態，肉類短缺，且價格高昂，一般家庭根本不可能在日常飲食中負擔。於是，包着肉的餃子在人們的心中與“盛宴”劃上了等號，只有在逢年過節時才能享用。

冬至爲什麼要吃餃子？

立冬，在古代社會是民間“四時八節”之一，人們一般都要舉行祭祀活動。

立冬不僅是冬季的第一個季節，古時在我國的很多地方也被當做重要的節日來慶祝。

立冬意味着進入寒冷的季節，人們傾向進食可以驅寒的食物。

立冬，閩中俗稱“交冬”，意爲秋冬之交，立冬“補冬”。

在廣東的潮汕地區，立冬要吃甘蔗、炒香飯。在汕頭，人們立冬吃用蓮子、香菇、板栗、蝦仁、紅蘿蔔等做成的香飯，這些也都是溫熱的食物。

在北方，立冬的規矩是吃餃子，因爲水餃外形似耳朵，人們認爲吃了它，冬天耳朵就不受凍

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