白米粥的功效與作用
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補中益氣、健脾養胃、潤腸通便
1、補中益氣:白米粥性平,味甘,富含碳水化合物、脂肪、蛋白質、礦物質等,具有補中益氣的作用,可改善體倦乏力、食少腹脹等症狀。2、健脾養胃:白米粥中含有米精蛋白、膳食纖維,人體易消化吸收,同時可促進腸胃蠕動,提高消化能力,改善食慾不振的症狀。3、潤腸通便:白米粥中熱量較低,膳食纖維、亞油酸等含量較高,可幫助消化,減少脂肪在體內的堆積,促使糞便排出,達到潤便通腸的效果。
脾胃虛弱、食慾不振、消化不良、便祕者
糖尿病者
蕨菜、薏仁
白米粥與蕨菜同食,二者的營養成分會發生反應,影響維生素B1的消化、吸收。白米粥與薏仁同食,會因薏仁性涼,導致營養流失,出現腹瀉等症狀。
熬粥
將芋頭去皮切塊,與大米一起放到鍋中加水熬製,粥熟後加高湯、鹽等調味即可。
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