秋天養肝是重要 13種食物健康養肝

秋季是慢性乙型肝炎的高發季節，稍不注意就會加重肝臟的負擔，所以日常要減少飲酒量，保持良好的心情，適當的休息和合理的營養，注意營養的適量和均衡，適當增加蛋白質和維生素。讓我們和小編一起看看哪些食物可以健康地滋養肝臟。

1、酸味食物

中醫認爲酸味進入肝臟，所以日常多吃酸味食物可以達到養肝的目的。山楂、葡萄等酸味食物都可以。肝氣旺盛的季節不宜多吃酸味食物，容易引起肝氣旺盛的問題。秋天是多吃酸味食物養肝的季節。

以最常見的酸味食品山楂爲例，山楂味甘、性微溫酸，入脾、胃、肝經。含有的成分具有消食健胃、散發行氣、擴張冠狀動脈、擴張血管、降低脂肪強心的作用。11月山楂新鮮上市時，大飽滿，酸甜可口。老人每天可以喝1~2片嫩山楂果。還可以做山楂醬，把山楂洗乾淨，切開，去籽，和冰糖一起煮，放入冰箱冷藏，做飯後的食物。

醋也是個好選擇。蘋果醋飲料含有大量鉀離子，可抵消體內鈉鹽過多，降低鈉鹽含量的蘋果醋酸性成分可疏通血管，軟化血管，幫助排出血液中的毒素。更簡單的方法是，老人可以在家裏做一些酸湯，比如西紅柿雞蛋湯。番茄具有生津止渴、健胃消食的作用，非常適合消化功能不佳的老人食用。或者多吃酸水果，如橙子、柚子等。需要注意的是，兩種老人不應該吃太多酸，一種是貧血、脾胃虛弱、胃病老人，可能會引起胃梗阻、消化不良等胃腸疾病，二種是牙齒不好的老人，吃太多酸，可能會有牙齒倒置的感覺，肝氣過旺。一旦感覺腸胃和牙齒出現不舒服的症狀，就該暫時停止食用。

2、蛤蜊

協助身體組織液循環，進而保護五臟，利膽順肝，可供肝所需營養素。

3、油菜

保護細胞膠原質和血管健康，其嫩芽和新發莖葉營養豐富，最有益於養肝。

4、高麗菜

含有多種抗癌成份，能促進腸胃消化功能及加速排泄體內廢物。

5、山藥

緩和輕微糖尿病，預防脂肪肝，增進抵抗力，防禦肝病毒入侵。

6、紫米

富含多種營養，是高蛋白、高纖、低脂良谷，養肝效果極佳。

7、棗

緩解藥性，解除痙攣，具有鎮靜和利尿效果，對疏肝解鬱、補脾胃有一定效果。

8、痣

改善肝陽上亢引起的頭暈，緩解肝氣鬱結引起的胸部恐嚇

9、大豆芽

提供優質高密度脂肪蛋白，保持血管健康，防止動脈硬化，有利於肝細胞代謝。

10、蘆薈

可以去除肝火，改善頭痛、頭暈、煩躁、心悸、痙攣，但孕婦不能使用。

11、山楂

能消除油膩，及因吃太多肉類、脂肪所引起的消化不良，預防脂肪肝、高血脂。

12、白芍

具有柔肝止痛、養血調經、止汗效果，改善肝氣不和引起的胸恐痛。

13、煞氣

保護肝臟，防止肝糖降低，活血祛瘀防止中風，利尿消除水腫和腳氣。

養肝的方法

每天保證足夠的睡眠時間

人體每天的休息時間都影響着肝臟的健康。中醫學中認爲晚上的11點到凌晨3點的這段時間，血液會流經肝臟、膽，身體應該處於完全的休息狀態，肝臟的代謝和修復才能順利的進行。長期睡眠時間不足的人，容易引起肝火上升的問題。

專家建議每天晚上10點左右準備上牀休息，保證每天有8小時的睡眠時間。晚上不建議做過度消耗大腦的工作，過度用力容易影響睡眠質量。除了晚上的休息充分之外，白天也應該適時休息，身體疲勞的時候隨時都可以調，比如午睡午睡等。

保持樂觀開朗的心態

人的情緒對肝臟的影響非常大，肝臟喜疏惡鬱，生氣發怒生悶氣等不良情緒都會導致肝臟氣血瘀滯不暢。所以養肝一定要學會控制自己的脾氣，不要無緣無故地生氣或生氣，生氣也要控制時間，不要超過3分鐘。

堅持適量運動

每天堅持適量運動可以達到養肝的目的，但需要注意的是，選擇的運動項目最好是全身性低強度的動態運動，如慢跑、快速步行、騎自行車、上下樓梯、羽毛球、跳舞、游泳、跳繩、太極等，每天堅持30分鐘左右。

保持良好的飲食習慣

保持良好的飲食習慣，不暴飲暴食，堅持定期飲食，不餓吃或過度飲食，不定期飲食習慣引起消化液分泌異常，肝功能失調。此外，飲食還需要保持平衡，攝取一定量的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質等，多吃新鮮蔬菜水果，儘量少吃辣的食物。每頓飯不要吃得太多，七成就夠了，晚飯不要吃得太多，睡覺前不要吃點心。

少吃油膩。垃圾食品中油炸食品充斥着我們的飲食，中國式油條蛋糕，西式快餐炸雞塊是典型的代表。這些食品在口腔中咀嚼的時間不會超過數分鐘就下嚥了，也就是說吃這樣的食物的快感不過數分鐘，如果是油條更是短暫得可憐，一般不超過60秒，但是下嚥後的油炸食品卻要肝臟花上三個小時的時間來分解。

定期體檢

沒有人能完全理解自己內臟器官的活動狀況，就像血液流動時不一定能感覺到肝臟的表現一樣，我們可以通過面試基本確定，但我們建議定期體檢瞭解身體的變化